Breaking News:

Resep Masakan

Resep Pesmol Ikan Mas Khas Sunda, Raos Pisan Bakal Bikin Ketagihan

Reesep sederhana dalam membuat pesmol ikan mas khas sunda yang rasanya lezat dan beraroma sedap.

Instagram/@indri_laksmi
Ilustrasi pesmol ikan mas khas Sunda 

TRIBUNTRAVEL.COM - Memasak ikan mas tidak melulu harus digoreng atau dibakar.

Agar tidak bosan, kamu bisa mencoba resep pesmol ikan mas khas tanah Pasundan.

Pesmol ikan mas khas Sunda ini merupakan perpaduan antara ikan goreng dan ebrbagai bumbu rempah yang menggugah.

Sehingga rasanya tidak hanya lezat tapi juga beraroma khas dijamin bakal bikin kamu ketagihan.

Berikut adalah resep pesmol ikan mas khas Sunda selengkapnya:

 

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan mas
  • 3 lembar salam
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 buah tomat (potong kecil)
  • 1 genggam cabai rawit
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 400 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada
  • 5 buah cabai merah

Langkah Pembuatan

  1. Bersihkan ikan dari kotorannya kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir lalu tiriskan

  2. Agar tidak amis, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih kembali.

  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan mas hingga matang dan berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

  4. Haluskan semua bumbu pesmol, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk dan aduk hingga harum.

  5. Tambahkan air, masukkan ikan goreng lalu bumbui dengan garam dan jangan lupa koreksi rasa kemudian biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.

  6. Setelah menyusut masukkan daun kemangi, tomat dan cabai rawit merah aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan

Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Nurul Intaniar
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved