5 Resep Sarden Enak dan Praktis Buat Menu Sarapan, Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo Cocok Jadi Bekal

2. Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo

Baca juga: Cari Sarapan di Solo, Kunjungi 6 Tempat Makan Timlo yang Enak dan Legendaris

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 kaleng sarden (425 gram),
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah papan petai, belah 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram daun kemangi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo:

1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. 
2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.

3. Resep Buncis Siram Sarden

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 300 gram buncis
• 700 ml air
• 1 sendok teh garam

Bahan Saus:

• 100 gram sarden kaleng, ditiriskan
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 1/2 buah paprika merah, dipotong kotak kecil
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Buncis Siram Sarden:

1. Rebus buncis dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam sampai matang. Angkat. Siram dengan air es. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika merah. Aduk rata. Masukkan sarden. Aduk rata.
3. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Siram ke atas buncis. Sajikan.

4. Resep Telur Gembung Sarden

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
6 butir telur dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram kol diiris kasar
75 gram wortel, diiris korek api halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan tepung terigu
125 gram ikan sarden kaleng, disuwir kasar
100 ml minyak untuk menggoreng
100 ml saus sambal untuk pelengkap

Cara Membuat Telur Gembung Sarden:

1. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan kol, wortel, daun bawang, tepung terigu, dan ikan sarden. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung diatas api sedang.
3. Tuang satu sendok sayur adonan biarkan gembung. Balik dan biarkan matang. Lakukan hal yang sama dengan sisa telur.
4. Sajikan telur gembung dengan saus sambal.

5. Resep Sarden Goreng Tepung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Buah

Bahan:

• 1 kaleng sarden (425 gram), ditiriskan
• 600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung tapioka
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 250 ml air

Cara Membuat Sarden Goreng Tepung:

1. Celup sarden ke bahan pencelup.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Sajikan dengan sisa sausnya.

Ambar/TribunTravel