lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Memasak pakai resep udang asam manis bawang bombay dengan takaran yang pas, tentu bikin nafsu makan meningkat ya.
Resep udang asam manis bawang bombay cukup mudah dipraktikkan di rumah.
Selain itu, membuat udang asam manis bawang bombay juga praktis, nggak butuh waktu lama.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (28/5/2023), berikut ini resep udang asam manis bawang bombay yang praktis.
Baca juga: Resep Udang Tempura ala Restoran untuk Camilan di Rumah Bersama Keluarga
1. Resep Udang Asam Manis Bawang Bombay
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang jerbung, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
2 sendok makan maizena
Saus:
3 buah tomat, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris halus panjang
2 buah cabai merah, dipotong serong tipis
1 buah wortel, dipotong korek api
1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong korek api
1 tangkai daun bawang, dipotong serong
3/4 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Udang Asam Manis:
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit.
- Gulingkan udang di atas bahan pelapis. Celup ke dalam air es.
- Gulingkan kembali di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan wortel dan ketimun. Aduk rata.
- Tuangkan air. Biarkan meletup-letup. Tuangkan larutan maizena.
- Aduk sampai meletup kembali. Angkat. Siramkan di atas udang.
Baca juga: Menu Sahur Gurih dan Manis, Cobain Resep Udang Goreng Garlic Salted Egg yuk
2. Resep Roti Kukus Udang Asam Manis
Bahan:
300 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
170 ml air
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
25 gram susu bubuk
60 gram tangmien
Bahan Isi:
250 gram udang, cincang kasar
2 sendok makan minyak, untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paparika hijau, potong kotak kecil
50 gram wortel, potong kotak kecil
50 gram nanas, potong kotak kecil
7 sendok makan saus tomat
1 1/2 sendok teh jeruk nipis
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram kacang mete sangrai, cincang kasar
Cara Membuat Roti Kukus Udang Asam Manis:
- Isi, Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan paprika hijau, wortel, dan nanas. Aduk sampai layu. Bubuhi saus tomat, air jeruk nipis, gula, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bulatkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gunting-gunting sisinya (jangan sampai terkena isinya). Letakkan di atas kertas bapao. Diamkan 15 menit.
- Kukus 8 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan.
Baca juga: Resep Udang Saus Padang Pedas, Hidangan Lezat untuk Makan Malam Bersama di Rumah
3. Resep Sup Udang Asam Manis
Bahan:
150 gram udang kupas, dicincang kasar
3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
1 buah (200 gram) tahu sutera, dipotong 1x1x1 cm
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 cm jahe, diparut
1 sendok teh kecap asin
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
750 ml kaldu ayam
2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Cocok Dihidangkan saat Tahun Baru, Ini 4 Resep Udang Bakar yang Enak dan Mudah Dibuat
Cara Pengolahan:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan udang dan jamur kuping. Tumis sampai berubah warna.
- Masukkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu sutera. Aduk perlahan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
- Masak sampai kental dan meletup-letup.
Baca juga: Resep Udang Saus Mentega Gurih, Rasanya Bikin Nagih
Simak artikel resep selengkapnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.