lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan termasuk bahan makanan yang bisa diolah menjadi resep apa saja.
Memiliki rasa gurih alami menjadikan ikan mudah dikreasikan dengan bumbu dan bermacam-macam resep masakan.
Beli bumbu instan untuk goreng ikan, klik di sini.
Tak terkecuali dengan garang asem, resep satu ini bisa jadi ide jika kamu mulai bosan dengan olahan ikan yang begitu-begitu saja.
Resep garang asem ikan ini punya cita rasa gurih, pedas, dan segar yang berpadu jadi satu.
Beli garam, klik di sini.
Jadi sangat cocok disantap di rumah sebagai lauk pendamping nasi.
Berbeda dengan resep garang asem ayam, kali ini resep ikannya bisa kamu masak tanpa santan dan daun pisang.
TONTON JUGA:
Beli ketumbar bubuk, klik di sini.
Jadi lebih mudah dan praktis apalagi bumbu-bumbunya juga tak jauh berbeda.
Agar semakin enak, kamu bisa menggoreng ikannya terlebih dahulu agar ada perpaduan tekstur renyah.
Resep satu ini punya cita rasa yang kaya dijamin bikin makan di rumah auto lahap dan tambah nasi.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut selengkapnya soal resep ikan goreng masak garang asem selengkapnya.
Beli minyak goreng, klik di sini.
Bahan-bahan:
● 5 ekor ikan nila atau ikan mas
● 1 buah jeruk nipis
● 3 lembar daun salam
● 3 lembar daun jeruk
● 2 batang serai
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh merica bubuk
● Minyak goreng secukupnya
● 300 ml air
Bumbu halus:
● 3 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 1 cm kunyit
Bumbu Iris:
● 8 siung bawang merah
● 5 siung bawang putih
● 3 buah belimbing wuluh
● 3 buah tomat hijau
● 2 buah cabai merah besar
● 10 buah cabai rawit (secukupnya)
Cara Memasak:
1. Cuci ikan hingga bersih lalu marinasi dengan bumbu halus selama 5 menit
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, goreng ikan hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan
3. Siapkan wajan lagi, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum
4. Masukkan air, bumbui dengan garam dan merica bubul lalu masak hingga mendidih
5. Masukkan irisan belimbing wuluh, tomat hijau, dan cabai utuh lalu masak sebentar
6. Masukkan ikan goreng, masak sebentar hingga bumbu meresap
Baca juga: 7 Resep Olahan Tempe untuk Lauk yang Praktis dan Sederhana
Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket
Sebelum menggoreng ikan, ada sejumlah tips menggoreng agar ikan tak mudah hancur atau menempel di wajan.
Dikutip dari Sajian Sedap, berikut tips menggoreng ikan selengkapnya.
1. Pakai Minyak Panas
Jika menggoreng ikan, ada baiknya menggunakan minyak yang benar-benar panas.
Kemudian saat sudah masuk ke dalam wajan, jangan terlalu sering membolak-balik ikan karena ikan akan mudah hancur.
Jadi pastikan setiap sisi ikan benar-benar kering baru membaliknya ke sisi lain dan goreng sampai benar-benanr matang.
2. Pilih Bahan yang Tepat
Sebelum menggoreng ikan, pastikan bumbu yang dipakai merupakan bumbu kering.
Sebab bumbu juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan.
Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.
Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.
Baca juga: Resep Seblak Cobek ala Rafael SMASH yang Viral di TikTok, Dijamin Kacida Raosna
3. Agar Ikan tak Menyiprat
Masih soal bumbu, ada baiknya bumbu yang kamu gunakan bukanlah bumbu basah.
Selain menjadikan cepat lengket, bumbu basah juga kerap kali memicu cipratan minyak.
Jadi usai mencuci ikan kamu bisa meniriskannya terlebih dahulu hingga kering.
Sementara untuk bumbunya kamu bisa memilih bumbu ulekan rempah atau cukup dengan garam dan lada.
4. Gunakan Wajan Anti Lengket
Cara terakhir dan yang paling mudah untuk menggoreng ikan adalah dengan memakai wajan anti lengket.
Sesuai namanya, jenis wajan ini sudah dibuat khusus agar saat menggorang makanan tidak ada yang menempel.
Jika kamu punya wajan jenis ini, kamu bisa memakainya untuk menggoreng ikan.
(TribunTravel/Zed)
Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.