Kumpulan 5 Resep Dadar Gulung Kekinian, Camilan yang Enak dan Praktis Dibuat

Cari tepung custard kemasan pouch, beli di sini

1. Resep dadar gulung vla kelapa muda

Bahan dadar:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 3/4 sendok teh garam
• 400 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan vla:

• 400 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan
• 2 kuning telur
• 2 buah kelapa muda, keruk panjang
• 1 sendok makan esens rum

Cara membuat:

1. Membuat dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.

2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.

3. Membuat vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.

4. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan vla. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Baca juga: Resep Bubur Manado Gurih dan Enak, Cocok Buat Menu Sarapan Sehat

2. Resep dadar gulung vla durian

Bahan kulit:

• 1 butir telur
• 450 ml susu cair
• 1 sendok makan minyak sayur
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung kanji
• 10 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan isian:

• 2 butir kuning telur
• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 2 sendok makan munjung daging durian
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung custard
• 1 1/2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh pasta vanilla

Cara membuat:

1. Membuat kulit: campurkan telur, susu cair, minyak sayur, tepung terigu, tepung kanji, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata. Saring.

2. Panaskan teflon. Oles dengan mentega. Tuang adonan kulit menggunakan sendok sayur. Ratakan dengan cara memiringkan tiap sisi teflon. Biarkan sampai matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3. Membuat vla durian: campur kuning telur, susu cair, gula pasir, durian, garam, tepung custard, tepung maizena, dan pasta vanilla. Aduk rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Diamkan sampai dingin.

4. Ambil satu lembar kulit dadar. Isi dengan vla durian. Lipat dari bagian atas, bawah, lalu gulung rapi. Sajikan.

3. Resep dadar gulung polkadot

Bahan kulit:

• 150 gram terigu segituga
• 3 sendok makan santan kental instan
• 1 sendok teh margarin leleh/minyak
• 1 butir telur
• 300-350 ml air
• 1 sendok teh vanili cair
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan hijau, ungu, kuning

Bahan isian:

• 1/2 buah kelapa parut, kukus dengan 1 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili
• 2-3 sendok makan air matang

Cara membuat:

1. Membuat kulit: campur semua bahan kulit. Aduk rata. Saring adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri masing-masing pewarna hijau, ungu, dan kuning.

2. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau. Teteskan sedikit adonan warna ungu dan kuning. Masak sampai matang.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan warna ungu. Teteskan sedikit adonan hijau dan kuning.

4. Tuang sendok sayur adonan warna kuning. Teteskan sedikit adonan hijau dan ungu. Lakukan sampai adonan habis.

5. Membuat isian: panaskan gula pasir, vanili, dan air dengan api kecil sampai gula larut. Masukkan kelapa kukus. Aduk rata.

6. Ambil 1 lembar kulit dadar. Sendokkan isian. Lipat. Gulung. Sajikan.

4. Resep dadar gulung pandan wangi

Bahan kulit:

• 75 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air, saring ambil airnya
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan isi:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, sisir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air
• 100 gram kelapa muda, keruk panjang

Cara membuat:

1. Membuat isi: campur kelapa, gula merah, daun pandan, garam, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kental. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.

2. Membuat kulit: campurkan bahan kulit. Aduk rata. Panaskan wajan datar kecil yang dioles sedikit minyak. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan habis.

3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Sajikan.

Baca juga: Resep Pizza Teflon Takaran Sendok, Simple dan Praktis Buat Camilan di Rumah

5. Resep dadar gulung ubi ungu

Bahan dadar:

• 75 gram ubi ungu, kukus
• 350 ml susu cair
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan mentega cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh taro bubuk

Bahan unti kelapa:

• 1 butir kelapa setengah tua, parut
• 160 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 batang kayu manis

Cara membuat:

1. Membuat dadar: blender ubi ungu dengan susu cair. Campur dengan bahan dadar lainnya. Aduk rata. Saring.

2. Panaskan teflon. Oes sedikit margarin. Tuang adonan dengan sendok sayur. Buat dadar tipis. Masak sampai matang.

3. Membuat isi: masak air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan gula larut. Masukkan kelapa parut dan kayu manis. Aduk sampai meresap.

4. Ambil dadar. Tambahkan isian ke dalamnya. Lipat atas dan bawah. Gulung. Lakukan sampai adonan habis. Sajikan.

(TribunTravel.com/SA)