5 Resep Kue Lebaran Tanpa Oven, Termasuk Biskuit Kelapa Cokelat & Bola-bola Crackers Lemon

Bahan pelapis:

• 150 gram white cooking chocolate lelehkan
• 50 gram mini rice crispy putih
• 20 gram mini rice crispy coklat

Belanja biskuit kelapa, klik di sini.

Cara membuat biskuit kelapa cokelat:

• Alas, lelehkan margarin. Tambahkan cokelat masak. Aduk rata. Masukkan biskuit kelapa. Aduk rata.
• Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik. Padatkan. Dinginkan dalam lemari es.
• Topping, campur margarin dan cokelat masak pekat. Aduk rata.
• Masukkan cokelat keping dan kismis. Aduk rata.
• Tuang di atas alas. Padatkan. Bekukan dalam lemari es.
• Potong-potong panjang 10x3 cm.
• Celup bagian atasnya dengan white cooking chocolate leleh. Gulingkan di atas rice crispy. Dinginkan.

2. Resep Keripik Bawang Bumbu Rendang

Bahan:

• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 bungkus bumbu rendang siap pakai
• 5 batang kucai, diiris halus
• 1 liter minyak untuk menggoreng
• 3 sendok makan santan instan kental

Cara membuat keripik bawang bumbu rendang:

• Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan bawang merah, telur, bumbu rendang, santan, dan kucai. Aduk rata dan gumpalkan.
• Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi pada ukuran paling tebal (nomor 1), 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan 1 nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya. Lakukan hal yang sama sampai ketebalan nomor 5 (paling tipis no 7). Potong-potong persegi panjang bergerigi.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

3. Resep Bola-bola Crackers Lemon

Bahan isi:

• 30 ml susu cair
• 100 gram cokelat masak putih dilelehkan
• 2 sendok teh kulit jeruk lemon
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 tetes pewarna kuning

Bahan kulit:

• 100 gram biskuit asin (Roma), haluskan
• 75 ml susu kental manis
• Bahan pencelup:
• 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Bahan pelapis:

• 125 gram kacang tanah, disangrai, dicincang halus
• Cara membuat bola-bola crackers lemon:
• Isi: panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak putih leleh, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan pewarna kuning. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai bisa disendoki.
• Kulit: aduk rata biskuit asin dan susu kental manis sampai bisa dibentuk.
• Ambil sedikit adonan biskuit asin. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
• Celup di cokelat masak pekat leleh. Gulingkan di kacang tanah.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut untuk Lebaran, Ada Berbagai Varian Rasa

4. Resep Lapis Legit Kukus

Bahan:

• 200 gram margarin
• 2 1/2 sendok makan kental manis
• 40 gram susu bubuk
• 8 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier (tbm/sp)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh esens vanila

Bahan taburan (aduk rata):

• 1/2 sendok makan cokelat bubuk
• 1 sendok makan bumbu spekuk

Cara membuat lapis legit kukus:

• Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
• Tuang sedikit – sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan.
• Ambil 75 gram adonan. Ratakan di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ayak tipis bahan taburan.
• Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang lagi 75 gram adonan. Ayak tipis bahan taburan. Kukus 5 menit sampai matang.
• Lakukan sampai adonan habis. Untuk lapisan terakhir dituang, kukus 10 menit sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Kue Kering Buat Cemilan Lebaran, Bikinnya Mudah dengan Rasa yang Nagih

5. Resep Cake Lapis Cokelat Moka Vanila

Bahan:

• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh pasta moka
• 1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara membuat cake lapis cokelat moka vanila:

• Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
• Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata, bergantian dengan santan.
• Tuang sisa santan sedikit- sedikit, aduk perlahan. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan pasta dan sisanya putih.
• Tuang adonan cokelat di dasar loyang loaf 10x24x7 cm. Kukus selama 10 menit.
• Tambahkan adonan putih di atasnya. Kukus selama 10 menit.
• Tuang adonan moka di atasnya. Kukus selama 15 menit.

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.