5 Resep Kue Kering Buat Cemilan Lebaran, Bikinnya Mudah dengan Rasa yang Nagih

Waktu: 45 Menit

Sajian: 500 Gram

Bahan:

• 150 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula tepung
• 1 buah kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon

Bahan Glasur:

• 1 buah putih telur
• 125 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 4 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Kue Kering Lemon Glasur:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan ring bulat polos diameter 5 cm.
4. Letakkan di atas loyang yang diolesi tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.
6. Glasur, kocok putih telur sampai 1/2 mengembang. Masukkan gula tepung sambil dikocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon.
7. Ambil 40 gr adonan glasur. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya.
8. Ambil satu buah kue kering. Celupkan 1/2 bagian ke dalam glasur putih. Semprotkan glasur kuning. Tarik dengan tusuk gigi, bergantian.

2. Resep Putri Salju Moka Kayu Manis

Baca juga: 6 Cara Mengempukkan Daging Sapi Lengkap dengan Resep buat Menu Lebaran

Waktu: 45 Menit

Sajian: 730 Gram

Bahan:

• 125 gram kacang tanah, disangrai bubuk
• 200 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Taburan:

• 200 gram gula palem, diblender halus

Cara Membuat Putri Salju Moka Kayu Manis:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Bagi 2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan moka pasta. Aduk rata.
3. Ambil 2 gram adonan kayumanis. Satukan dengan 2 gram adonan moka. Bentuk bulan sabit. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
5. Panas-panas gulingkan di atas gula palem halus.

3. Resep Kue Kering Stroberi Vanila Cokelat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 480 Gram

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 buah kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh pasta vanila
• 1/8 sendok teh pasta cokelat
• 2 tetes esens stroberi
• 2 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Kue Kering Stroberi Vanila Cokelat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Tambahkan kuning telur. kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pasta vanilla. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Satu bagian lagi tambahkan pasta stroberi dan pewarna merah muda. Aduk masing-masing adonan. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
4. Giling adonan putih setebal 1 1/2 cm. Potong 4 x15 cm. Giling adonan merah dengan ukuran yang sama seperti adonan putih. Tumpuk adonan merah di atas adonan putih. Bungkus dengan plastik. Diamkan 30 menit di dalam freezer. Keluarkan. Belah 2 bagian. Balik satu bagian adonan. Tempelkan kembali kedua adonan. Masukkan kembali ke dalam freezer. Diamkan 30 menit.
5. Giling adonan cokelat setebal 1 cm. Ratakan sisi-sisinya. Ambil campuran adonan merah dan putih. Letakkan di atas adonan cokelat. Gulung hingga adonan cokelat membalut adonan stroberi. Masukkan kembali ke dalam freezer. Diamkan 1 jam.
6. Potong-potong 1/2 cm. Letakkan di atas loyang kue kering yang diolesi margarin.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 25 menit hingga matang.

4. Resep Nastar Hunkwe

Waktu: 60 Menit

Sajian: 600 Gram

Bahan:

• 100 gram mentega asin (misal: wisjman), dinginkan
• 50 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 2 kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram hunkwe bubuk
• 25 gram susu bubuk

Bahan Isi:

• 500 gram nanas, diparut
• 125 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh krim kental
• 1/8 sendok teh madu

Cara Membuat Nastar Hunkwe: 

1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit: kocok mentega tawar dingin, margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, hunkwe, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Gunting-gunting kulitnya kecil-kecil
5. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius. Oleskan bahan olesan. Oven lagi 15 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

5. Resep Nastar Kacang Manis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 648 Gram

Bahan Isi:

• 500 gram nanas, parut
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:

• 150 gram mentega asin
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 50 gram selai kacang halus
• 2 kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 35 gram maizena
• 20 gram susu bubuk

Bahan Olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh krim kental

Cara Membuat Nastar Kacang Manis: 

1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, kocok mentega asin, garam, dan gula tepung 3 menit. Masukkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bwah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Oleskan bahan olesan. Oven lagi 10 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Ambar/TribunTravel