lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan dengan menu sahur itu-itu saja, kamu bisa intip resep lauk saus asam manis dari TribunTravel ini.
Ada beberapa rekomendasi resep lauk asam manis yang cocok dimasak dengan bahan utama ayam hingga udang.
Beli udang vaname jumbo, pesan di sini.
Kumpulan resep sahur Ramadhan asam manis ini cocok banget sebagai lauk di rumah, karena porsinya pas dan mengenyangkan.
Aneka resep lauk asam manis dengan bahan-bahan pilihan ini mengandung nilai gizi baik untuk tubuh.
Beli udang kupas segar, pesan di sini.
Kamu bisa menyantapnya sebagai lauk sahur Ramadhan agar betah berpuasa seharian.
Rasanya pas di lidah karena menggunakan campuran bumbu yang medok.
Beli paha ayam fillet 1 kilogram, pesan di sini.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut kumpulan resep lauk asam manis untuk sahur Ramadhan:
1. Resep udang asam manis
Beli paha ayam fillet boneles tanpa tulang, pesan di sini.
Bahan udang asam manis:
● 200 gram udang segar
● 1 batang serai, geprek
● 2 lembar daun salam
● 3 lembar daun jeruk
● Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
● Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Bumbu halus:
● 2 siung bawang putih besar
● 6 butir bawang merah
● 1 butir kemiri 1 cm jahe
● 5-6 cabai merah keriting
Bahan saus (campur):
● 1 sendok makan saus tomat
● 2 sendok makan saus sambal
● 1 sendok makan saus tiram
● ½ sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat udang asam manis:
1. Kupas udang dan bersihkan punggungnya. Buang kotoran di dalam punggung udang. Cuci bersih udang.
2. Goreng udang setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan saus, tuang sedikit air.
4. Masukkan udang. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan di atas piring, beri daun bawang.
Baca juga: Kumpulan 5 Resep Nasi Goreng Praktis untuk Sahur Ramadhan, Bisa Pakai Nasi Semalam
2. Resep ayam saus asam manis
Bahan:
● 300 gram paha ayam fillet, potong 3x3 cm
● 2 siung bawang putih, haluskan
● ¾ sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica bubuk
● 25 gram tepung maizena untuk pelapis
● 1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
● 1 butir telur, kocok lepas
● 25 gram maizena
Bahan saus:
● 100 gram nanas, potong kotak
● 2 siung bawang putih, cincang halus
● ½ buah bawang bombay, potong kotak
● 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
● 100 gram saus tomat
● ¾ sendok teh garam
● 2 sendok teh gula pasir
● ¾ sendok teh cuka masak
● 300 ml air
● 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
● 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ayam saus asam manis:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Gulingkan di atas maizena. Celup ke dalam bahan pencelup. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
5. Sajikan ayam setelah disiram saus.
Baca juga: Kumpulan Resep Sahur Ramadhan Praktis untuk Anak Kos, Bahan & Bumbunya Gampang
3. Resep terung tahu asam manis
Bahan:
● 4 buah terung ungu, belah 2 bagian, goreng sampai layu, tiriskan
● ½ buah tahu cina, potong 1x1 cm, goreng kering, tiriskan
● 2 siung bawang putih, cincang kasar
● ½ buah bawang bombay, potong panjang
● 2 cm jahe, memarkan
● 1 buah tomat, potong-potong
● 5 sendok makan saus tomat
● ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
● ¾ sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● ¼ sendok teh merica bubuk
● 250 ml air
● 2 batang daun bawang, iris miring
● ½ sendok teh cuka
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat terung tahu asam manis:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Bubuhi saus tomat, kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih dan matang.
3. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat.
4. Tata terung yang sudah digoreng di atas piring saji. Siram tumisan di atas terung. Taburi tahu goreng.
4. Resep ayam tumis asam manis
Bahan:
● 2 buah paha ayam, buang tulangnya, potong 2x3cm
● 3 siung bawang putih, cincang halus
● 1 buah bawang bombay, potong 2 x 2 xm
● 1 buah paprika merah, potong 2 x 2 cm
● 2 cm jahe, memarkan
● 2 sendok makan madu
● 3 sendok makan saus tomat
● 1 sendok teh kecap inggris
● ¼ sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica bubuk
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
● 100 ml air
Cara membuat ayam tumis asam manis:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika dan jahe. Aduk sampai setengah layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi madu, saus tomat, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Ramadhan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.