lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hekeng atau ngohiong kerap disajikan saat perayaan Cap Go Meh.
Hekeng merupakan sajian yang umumnya terbuat dari udang cincang yang dibungkus kulit tahu kemudian digoreng.
Hekeng biasanya disajikan dengan saus kental bercita rasa asam.
Meski namanya terdengar cukup asing, namun hekeng dapat dengan mudah ditemukan di Singkawang, Kalimantan Barat.
Cari hotel di Singkawang, klik di sini
Bahkan hekeng menjadi hidangan favorit masyarakat Tionghoa di Singkawang.
Jika ingin menyantap hekeng, bisa membuatnya sendiri di rumah.
LIHAT JUGA:
Isiannya bisa bervariasi mulai dari ayam, udang, kentang, ataupun campuran ayam dan udang.
Berikut TribunTravel membagikan resep hekeng udang yang bisa dibuat saat Cap Go Meh.
Resep hekeng udang
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas kulitnya, haluskan
- 1 buah wortel, kupas, cincang kasar
- 3 buah bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm lada putih bubuk
- 1 sdm bubuk cabai
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Kulit tahu secukupnya
Baca juga: Resep Choipan, Sajian Cap Go Meh Khas Singkawang yang Disajikan dengan Minyak Bawang
Cara membuat:
1. Campur udang yang telah dihaluskan dengan wortel, daun bawang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, lada putih, lada hitam, bubuk cabai, garam, gula, penyedap, telur, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk rata.
2. Potong-potong kulit tahu sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
3. Masukkan adonan udang di atas kulit tahu. Gulung seperti menggulung lumpia.
4. Panaskan kukusan. Masukkan adonan yang telah digulung dengan kulit tahu. Kukus selama 20 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Setelah dingin, potong serong. Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan.
6. Hekeng siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Cari tiket kereta Surabaya-Bandung, klik di sini
Rekomendasi restoran chinese food di Bandung
Jika ingin menyantap hekeng, bisa mengunjungi restoran chinese food.
Berikut rekomendasi 3 restoran chinese food di Bandung.
1. Hongkong Restaurant
Rekomendasi restoran chinese food di Bandung yaitu Hongkong Restaurant.
Lokasi Hongkong Restaurant berada di Jalan Jenderal Sudirman Nomor 151-153, Karanganyar, Kecamatan Astanaanyar, Kota Bandung, Jawa Barat.
Hongkong Restaurant menyajikan beragam hidangan lezat, di antaranya udang sechuan, fuyunghai, capcay, angsio, dan sebagainya.
Hongkong Restaurant juga menyediakan menu vegetarian dan masakan babi.
Hongkong Restaurant buka setiap hari pukul 10.00-13.30 WIB dan pukul 16.00-21.00 WIB.
Baca juga: Panduan Liburan ke Panama Park 825 Bandung 2023, dari HTM, Hotel Terdekat dan Tempat Sewa Mobil
Hotel dekat Hongkong Restaurant
- Lenora Hotel, Jl. Raya Kopo No.20, Panjunan, Kec. Astanaanyar, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,5 km
- El Cavana Hotel, Jl. Pasir Kaliki No.16-18, Kb. Jeruk, Kec. Andir, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,5 km
- Hotel Daily Inn Bandung, Jl. Dalem Kaum No.36, Balonggede, Kec. Regol, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,8 km
Cari hotel di Bandung, klik di sini
2. Hong Sin Restaurant
Hong Sin Restaurant merupakan restoran chinese food di Bandung yang menyajikan beragam masakan enak.
Mulai dari nasi tim ayam, fuyunghai, bakso ikan kuah, ayam kuluyuk, dan masih banyak lagi.
Hong Sin Restaurant membanderol masakannya dengan harga mulai Rp 60.000 per porsi.
Hong Sin Restaurant berlokasi di Jalan Banceuy Nomor 110, Braga, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat.
Buka setiap hari pukul 07.00-14.00 WIB dan pukul 17.00-22.00 WIB.
Hotel dekat Hong Sin Restaurant
- Hotel Daily Inn Bandung, Jl. Dalem Kaum No.36, Balonggede, Kec. Regol, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,5 km
- Gino Feruci Braga Hotel, Jl. Braga No.67, Braga, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,5 km
- Hotel 88 Alun Alun, Jl. Asia Afrika No.74 - 76, Balonggede, Kec. Regol, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,9 km
Cari tiket kereta api Solo-Bandung, klik di sini
3. Aliong 88
Lain daripada yang lain, Aliong 88 merupakan restoran chinese food halal di Bandung.
Aliong 88 menyajikan beragam makanan lezat yaitu ayam mentega, sapi cah jamur, sapo tahu, ayam kuluyuk, dan masih banyak lagi.
Untuk harga, makanan di Aliong 88 dibanderol cukup terjangkau mulai Rp 20.000 per porsi.
Aliong 88 berlokasi di Jalan Cibogo Nomor 49, Sukawarna, Kecamatan Sukajadi, Kota Bandung, Jawa Barat.
Aliong 88 buka selama 24 jam.
Hotel dekat Aliong 88
- Sekararum Butik Syariah Guesthouse, Jl. Sukamekar III No.20, Sukawarna, Kec. Sukajadi, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sektar 73 meter
- Cottonwood Bed & Breakfast House Bandung, Jl. Mustang No.1A, Sukawarna, Kec. Sukajadi, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak skeitar 400 meter
- Pasteur Beautiful Luxurious House, Jl. Sukaraja II No.19, Pasirkaliki, Kec. Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat, jarak sekitar 1,2 km
(TribunTravel.com/Sinta)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.