Resep Choipan, Sajian Cap Go Meh Khas Singkawang yang Disajikan dengan Minyak Bawang

Bahan isi:

• 500 gram bengkuang, serut kasar
• 1 buah wortel ukuran sedang, serut kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm ebi, rendam air panas dan cincang halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam

Bahan minyak bawang:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Beli oleh-oleh khas Singkawang, klik di sini

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1 sdt cuka
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Membuat kulit choipan: campur tepung beras, tepung tapioka, garam, aduk rata. Tuang dengan air sedikit-sedikit, aduk sampai rata. Masukkan minyak sayur, aduk rata.

2. Masak adonan kulit dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Matikan api.

3. Ambil sedikit adonan kulit, alas dengan plastik kemudian gilas sampai tipis.

4. Cetak adonan menggunakan ring bulat dengan ukuran sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis, kemudian sisihkan.

5. Membuat isian choipan: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ebi, bengkuang, dan wortel. Aduk.

6. Beri garam dan lada, aduk rata. Masak sampai sayuran setengah layu, lalu angkat.

7. Ambil satu lembar kulit choipan, beri isian secukupnya. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran, kemudian tekan bagian tepinya sampai menempel rapat. Sisihkan di atas nampan yang telah ditaburi tepung. Lakukan sampai adonan habis.

8. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah dioles tipis minyak goreng. Tata choipan di kukusan. Kukus choipan selama 10 menit.

9. Membuat minyak bawang: panaskan minyak, masukkan bawang putih. Tumis sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

10. Membuat sambal: haluskan cabai, bawang putih, dan air. Masak dengan api sedang sambil ditambahkan garam dan gula. Masak sampai menyusut dan agak mengental.

11. Sajikan choipan dengan siraman minyak bawang dan sambal.

Baca juga: 7 Tempat Sarapan Enak di Singkawang, Warkop Nikmat Pas Buat Awali Hari Sambut Cap Go Meh

Rekomendasi tempat makan choipan di Singkawang

Jika liburan ke Singkawang, wajib mencoba choipan yang banyak dijajakan di sana.

Berikut rekomendasi tempat makan choipan di Singkawang.

Cari hotel di Singkawang, klik di sini

1. Choi Pan Tho Ce

Choi Pan Tho Ce menyajikan beragam menu lezat, termasuk choipan.

Dengan harga Rp 2.500 per biji, Choi Pan Tho Ce memiliki beragam isian yaitu bengkuang, kuchai, dan rebung.

Selain choipan, ada juga lumpia isi bengkuang seharga Rp 20.000 per porsi.

Choi Pan Tho Ce terletak di Rumah Tradisional Marga Tjhia yang merupakan cagar budaya Tionghoa di Singkawang.

Lokasinya berada di Jl. Budi Utomo No.45, Condong, Kec. Singkawang Tengah, Kota Singkawang, Kalimantan Barat.

Choi Pan Tho Ce buka setiap hari mulai pukul 06.00-18.00 WIB.

Hotel dekat Choi Pan Tho Ce

- Hotel Hongkong Inn, Jl. Salam Diman No.129, Melayu, Kec. Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 240 meter

- Hotel Grand Mandarin, Jl. Pemuda, Tengah, Kec. Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 500 meter

- Hotel SINAR Khatulistiwa, Jl. Selamat Karman No.17, Melayu, Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 800 meter

Cari tiket pesawat Jakarta-Pontianak, klik di sini

2. Choi Pan Su Kian

Choi Pan Su Kian merupakan rekomendasi tempat makan choipan di Singkawang.

Choipan yang disajikan Choi Pan Su Kian dibanderol dengan harga Rp 1.500 per biji.

Selain choipan, Choi Pan Su Kian juga menghidangkan lumpia dengan harga Rp 2.000 per biji.

Choi Pan Su Kian juga menyajikan mi goreng, bihun goreng, kwetiaw goreng, nasi goreng kari, dan nasi goreng kunyit yang harganya Rp 13.000 per porsi.

Choi Pan Su Kian berlokasi di Jl. Firdaus HR. II, Pasiran, Kec. Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat.

Choi Pan Su Kian buka setiap hari (kecuali Selasa) pukul 08.00-20.00 WIB.

Baca juga: 5 Hotel di Singkawang, Punya Kisaran Harga Murah Cocok untuk Rayakan Cap Go Meh

Hotel dekat Choi Pan Su Kian

- MAHKOTA HOTEL SINGKAWANG, Jl. P. Diponegoro No.1, Pasiran, Kec. Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 900 meter

- Swiss-Belinn Singkawang, Singkawang Grand Mall Area, Jl. Alianyang, Pasiran, Kec. Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 1,5 km

- Hotel SINAR Khatulistiwa, Jl. Selamat Karman No.17, Melayu, Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jarak sekitar 1,7 km

(TribunTravel.com/Sinta)