Resep Pindang Bandeng, Masakan Enak Buat Disajikan saat Imlek

TRIBUNTRAVEL.COM - Imlek dapat dirayakan dengan berbagai cara, mulai dari memasang lampion berwarna merah sampai membagikan angpao.

Selain itu, Imlek juga kerap dilengkapi dengan makanan lezat.

Salah satu makanan khas Imlek yang cukup populer adalah pindang bandeng.

Terbuat dari bahan utama berupa ikan bandeng, pindang bandeng selalu menjadi favorit.

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Jakarta untuk Liburan Imlek, Ada Pantjoran PIK hingga Candra Naya

Dalam budaya Tionghoa, menyantap ikan dipercaya dapat mendatangkan rezeki.

Untuk itu, berikut TribunTravel membagikan resep pindang bandeng yang dirangkum dari Sajian Sedap.

LIHAT JUGA:

Resep pindang bandeng untuk sajian Imlek

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan bandeng, dipotong 3 bagian
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 1.700 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)

Bumbu bakar:

• 8 butir bawang merah utuh
• 5 siung bawang putih utuh
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah besar, dibelah dua memanjang
• 2 buah cabai hijau besar, dibelah dua memanjang

Cara membuat:

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Rebus air, bumbu bakar, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.

3. Tambahkan tomat hijau. Masak sampai mendidih.