5 Resep Kuliner Khas Korea yang Cocok Buat Diet, Cobain Tahu Bibimbap yang Enak dan Menyehatkan

Ganti camilan tidak sehat dengan keripik kembang tahu .

Alternatif ini tinggi protein dibandingkan dengan keripik kentang biasa , yang banyak mengandung karbohidrat.

Bahan keripik kembang tahu

• 1 bungkus potongan kulit kembang tahu kering
• 1 sdm bawang putih cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm stevia atau gula merah
• Garam

Cara Membuat keripik kembang tahu

1. Cuci dan tiriskan kulit kembang tahu .
2. Tempatkan di dalam tas ziplock kecil.
3. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak zaitun , 2 sdm of stevia atau gula merah, dan sedikit garam ke dalam kantong.
4. Aduk merata.
5. Setelah tercampur, masukkan kulit kembang tahu ke dalam air fryer dan goreng pada suhu 180 selama 5 menit.
6. Kemudian, balikkan ke sisi yang lain dan goreng pada suhu 160 selama 5 menit lagi.

3. Tahu kimchi pizza

Baca juga: Mencicipi Jajanan Korea dan Es Cokelat Viral di Lamongan, Murah Meriah Mulai Rp 6 Ribuan

Seperti yang ditunjukkan dalam episode 2017 dari MBC Smart Living , hidangan ini tinggi protein, rendah kalori, dan rasanya sama enaknya dengan pizza asli.

Bahan tahu kimchi pizza

• 1 bungkus tahu putih
• 1 cangkir kimchi
• 1 cangkir keju
• 1 cangkir bawang bombay
• 1 cangkir paprika merah s
• 1 cangkir tuna (opsional)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm oligosakarida
• Segenggam keju parut
• Minyak zaitun
• Garam
• Lada

Cara Membuat tahu kimchi pizza

1. Potong tahu secara horizontal menjadi dua dan bumbui dengan garam.
2. Pindahkan tahu ke dalam penggorengan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
3. Setelah matang, angkat tahu dan sisihkan.
4. Olesi wajan yang sama dengan sedikit minyak zaitun.
5. Tambahkan kimchi, bawang bombay, tuna (opsional) , dan paprika ke dalam wajan.
6. Bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida , dan sedikit merica. Tumis dengan api besar sampai bawang melunak.
7. Taburkan sedikit keju di atas tahu sebagai dasarnya, diikuti dengan lapisan tumisan sayuran.
8. Taburi dengan sisa keju.
9. Panggang pada suhu 180 selama 5 menit dalam penggorengan udara dan sajikan.

4. Tahu kimbap

Resep diet ini ditampilkan dalam episode 315 acara infotainment Channel A, Doctor JI.BA.GO , di mana para pelaku diet Korea berbagi tips dan rahasia diet mereka.

Resep ini mengganti nasi dalam kimbap dengan tahu untuk meningkatkan kandungan protein dalam diet.

Bahan tahu kimbap

• 1 bungkus tahu putih
• 2 potong rumput laut
• 50g rumput laut hijiki
• Mentimun
• Wortel
• 2 sosis
• 1 sdm mirin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt biji wijen
• 2 cabai hijau (opsional)
• Garam
• Air (untuk membungkus kimbap )
• Minyak goreng

Cara Membuat tahu kimbap

1. Tiriskan tahu. Letakkan tahu di atas selembar kain yang bersih dan kering. Bungkus tahu secara longgar dengan kain, lalu peras tahu agar airnya keluar.
2. Masukkan tahu ke dalam mangkuk dan bumbui dengan sedikit garam dan biji wijen.
3. Iris tipis wortel dan mentimun.
4. Tumis di atas wajan yang sudah diberi sedikit minyak dan bumbui sayuran dengan sedikit garam, 1 sdm mirin , dan 1 sdm minyak wijen .
5. Panaskan sosis di wajan yang sama setelah meletakkan sayuran matang di atas piring .
6. Letakkan 2 lembar rumput laut di atas tikar bambu , tumpang tindih salah satu ujung rumput laut di atas yang lain untuk membentuk lembaran panjang.
7. Rekatkan lembaran rumput laut satu sama lain dengan setetes air.
8. Oleskan tahu tipis-tipis ke rumput laut, sisakan ruang seluas satu inci di ujungnya. Tambahkan bahan dalam urutan ini : mentimun/ hijiki , wortel, sosis, dan cabai hijau (opsional).
9. Gulingkan kimbap dengan alas bambu, lalu tutup gulungan dengan sedikit air di sepanjang tepi lembaran rumput laut.
10. Potong kimbap dan sajikan.

5. Tahu bibimbap

Apa cara yang lebih baik untuk memanfaatkan sisa banchan (lauk pauk) selain membuat bibimbap ?

Ganti nasi di bibimbap dengan tahu untuk menjaga kadar karbohidrat tetap rendah dan kadar protein tinggi.

Bahan tahu bibimbap

• 1 bungkus tahu putih
• 3 jamur tiram raja
• 9 jamur shiitake
• Acar mentimun, iris
• Wortel, iris
• 1 cangkir tauge
• 2 sdm bawang putih cincang
• 250 gr daging cincang pilihan
• 1 sdm gochujang (pasta cabai merah)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• Garam
• Lada
• Minyak wijen
• Air

Cara Membuat tahu bibimbap

1. Rendam jamur shiitake dalam semangkuk air dengan 1 sdm gula pasir.
2. Rebus cangkir tauge yang sudah dicuci dalam panci dengan sedikit garam dan tutup dengan penutup. Masak selama 2 menit, lalu tiriskan kecambah dan sisihkan.
3. Potong jamur tiram raja menjadi potongan-potongan. Rebus potongan jamur selama 3-5 menit. Kemudian , keluarkan dari panci dengan saringan dan peras kelembaban dari jamur dengan kain bersih. Sisihkan dalam mangkuk.
4. Keluarkan jamur shiitake dari mangkuk berisi air gula dan potong batangnya . Potong-potong dan sisihkan dalam mangkuk.
5. Iris jamur tiram raja dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 3 sampai 5 menit. Tiriskan kelembapan dari jamur dengan kain bersih dan sisihkan dalam mangkuk.
6. Peras acar mentimun dengan kain bersih dan sisihkan.
7. Dalam mangkuk, bumbui irisan wortel dengan garam dan tambahkan cangkir air. Aduk rata , tuangkan mangkuk , dan peras kelebihan air dari wortel.
8. Tambahkan sendok makan bawang putih cincang, sedikit garam, dan sedikit minyak wijen ke dalam mangkuk jamur shiitake . Aduk rata dan lakukan hal yang sama dengan jamur tiram raja dan mentimun.
9. Campurkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, sdm bawang putih cincang , dan sedikit merica dengan daging cincang pilihan Anda. Sisihkan . _
10. Tiriskan tahu dan peras kelebihan air menggunakan kain bersih. Masukkan ke dalam mangkuk, haluskan dengan sendok, dan sisihkan.
11. Tumis jamur selama 2 menit, lalu angkat dan sisihkan dalam mangkuk. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan bumbui dengan garam. Sisihkan.
12. Masak daging cincang selama 8-10 menit sampai uap airnya menguap .
13. Tambahkan tahu tumbuk ke dalam mangkuk saji dan letakkan tauge, mentimun, jamur, dan daging cincang di atas tahu . Taburi dengan 1 sdm gochujang dan sajikan.

Ambar/TribunTravel