Breaking News:

Makan Malam Enak

Resep Mangut Lele Khas Jogja, Bumbu Rempahnya Sedap Cocok Buat Makan Malam

Mangut lele adalah kuliner khas Jogja yang bisa dipilih sebagai menu makan malam enak hari ini.

Penulis: Nurul Intaniar
Editor: Nurul Intaniar
SajianSedap.grid.id
Sajian mangut lele, kuliner khas Jogja yang cocok untuk menu makan malam enak hari ini. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Kulineran ke Jogja tentu menjadi satu hal yang wajib dilakukan selama plesiran, bukan?

Bagaimana tidak, Jogja memiliki segudang kuliner enak yang bisa dicoba.

Mangut lele, kuliner khas Jogja yang cocok jadi menu makan malam enak bersama keluarga
Mangut lele, kuliner khas Jogja yang cocok jadi menu makan malam enak bersama keluarga (Sajian Sedap)

Satu di antaranya yaitu mangut lele, kuliner khas Jogja yang kepopulerannya sudah tak diragukan lagi.

Mangut lele adalah salah satu kuliner khas Jogja yang dimasak dengan aneka rempah.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kimbap ala Korea, Menu Unik dan Enak untuk Makan Malam

Oleh sebab itu tak mengherankan jika rasanya begitu sedap dan beraroma wangi.

Sesuai dengan nama makanannya, mangut lele terbuat dari bahan utama ikan lele.

Namun dalam olahan mangut lele umumnya menggunakan lele ukuran sedang dan tidak terlalu besar.

Nah, jika kamu sudah punya stok lele di rumah bisa banget loh dibikin mangut lele dengan mengintip resep dari Sajian Sedap ini.

Resep mangut lele ini cukup mudah ditirukan, dan dapat kamu sajikan untuk menu makan malam enak dengan keluarga di rumah.

Yuk intip resep mangut lele berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 3 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok teh minyak untuk menumis
  • 300 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Tahu Aci Enak dan Anti Gagal, Cocok Buat Cemilan Malam

Mangut lele,
Mangut lele, kuliner khas Jogja yang cocok jadi menu makan malam enak bersama keluarga (KOMPAS/FERGANATA INDRA RIATMOKO)

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe

Langkah memasak:

  1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
  4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  5. Masak sampai mendidih lalu masukkan ikan lele.
  6. Masak sampai kental dan berminyak. Angkat dan sajikan untuk makan malam.

Baca juga: Resep Nuget Dinosaurus dengan Potato Cream Sauce, Menu Praktis untuk Makan Siang

Tips Memasak Mangut Lele

Halaman
123
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved