lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Berbagai kuliner khas Jepang memang selalu menarik untuk dicoba.
Dari sekian banyak kuliner khas Jepang, kamu bisa mencicipi takoyaki.
Ya, takoyaki adalah kuliner khas Jepang yang memiliki rasa unik dan bentuknya juga lucu.
Biasanya takoyaki asli Jepang diisi dengan potongan gurita di dalam adonan tepungnya.
Baca juga: Terungkap Rahasia Membuat Takoyaki Seenak Restoran Jepang, Perhatikan Cara Membaliknya
Tapi kali ini kamu bisa membuat takoyaki dengan rasa yang lebih lokal dengan mengganti isian atau toppingnya.
TribunTravel punya nih resep takoyaki anti mainstream yang bisa kamu bikin untuk camilan di rumah.
Langsung saja intip resep mudahnya berikut ini.
1. Resep takoyaki bola mi
Bahan kulit:
- 200 gram mi telur, rebus
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3 butir telur
- 100 ml kalud ayam
- 5 lembar keju smoked cincang untuk isi
Bahan pelengkap:
- 150 gram saus tomat
Langkah memasak:
- Membuat kulit: aduk rata tepung terigu, garam, dan baking powder. Tuang campuran kaldu ayam dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan mi. Aduk rata.
- Membuat takoyaki: Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.
- Biarkan setengah matang lalu beri isian dan balik.
- Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
- Sajikan bersama bahan pelengkap.
Baca juga: Resep 3 Kuliner Khas Kemerdekaan Indonesia, Bikin Telok Pindang Ternyata Gampang
2. Resep takoyaki keju
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 tangkai kucai, iris halus
- 400 ml kaldu ayam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram keju cheddar mudah leleh, potong kotak kecil
Langkah memasak:
- Kocok lepas telur, garam, dan kucai. Tambahkan kaldu ayam. Aduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah di ataAduk rata.
- Tuang di cetakan pofertjes yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
- Beri potongan keju mudah leleh. Balik adonan.
- Bentuk bola-bola dan biarkan matang.
- Sajikan dengan saus tomat.
Baca juga: 6 Kuliner Khas Berbagai Daerah yang Identik dengan 17 Agustus, Ada Tumpeng yang Jadi Favorit
3. Resep takoyaki makaroni
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung sagu
- 100 gram long makaroni, dipotong-potong
- 50 gram ayam giling
- 5 buah bakso ayam, dipotong kotak
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 butir telur
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 50 gram keju parut
- 500 ml susu cair
- 2 batang daun bawang kecil, diriis halus
Bahan saus:
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
Bahan pelengkap:
- 200 gram mayones
- 2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan
Langkah memasak:
- Membuat takoyaki: tumis ayam giling dan bakso hingga berubah warna. Sisihkan.
- Campur susu cair, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder sambil diaduk hingga licin.
- Tambahkan makaroni, tumisan ayam, garam, merica, keju, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang di dalam cetakan takoyaki. Putar-putar hingga bulat dan matang.
- Membuat saus: campur semua bahan saus. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental dan meletup-letup.
- Sajikan takoyaki bersama saus, mayones, dan taburan wijen.
Baca juga: 5 Tempat Makan di Bogor Jawa Barat yang Tawarkan Kuliner Khas Arab, Porsi Banyak dengan Harga Murah
4. Resep takoyaki kacang
Bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram kacang tanah bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 400 ml susu cair
Bahan isi:
- 50 gram keju cheddar, dipotong kotak
- 50 gram meises cokelat
Langkah memasak:
- Membuat kulit: aduk rata tepung terigu,kacang tanah,gula pasir garam, dan baking powder. Tuang campuran susu cair dan telur sedikit-sedikit sambil di aduk sampai licin.
- Tuang ke cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Biarkan setengah matang. Beri isi. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Baca juga: Fakta Unik Natto, Kuliner Khas Jepang dari Fermentasi Kedelai yang Viral di TikTok
