lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Momen Idul Adha 2022 memang identik dengan olahan serba daging.
Seperti daging kambing misalnya, yang bisa dibuat menjadi beragam menu yang enak dan lezat saat Idul Adha 2022.
Selain membuat sate kambing, traveler juga bisa mengolahnya menjadi gulai kambing.
Baca juga: Resep Gulai Kambing Rebung, Hidangan Lezat untuk Disajikan saat Idul Adha 2022
Namun untuk membuat gulai kambing terbilang gampang-gampang susah, karena tak semua orang bisa mengolahnya menjadi daging yang empuk.
Tapi tenang saja karena TribunTravel akan membagikan cara memasak gulai kambing enak dan empuk yang cocok disajikan saat Idul Adha 2022.
Yuk simak begini cara memasak gulai kambing enak dan empuk untuk Idul Adha 2022:
1. Perhatikan ukuran daging sebelum marinasi
Traveler yang ingin membuat gulai kambing enak dan empuk perhatikan ukuran daging lebih dulu.
Agar daging kambing bisa cepat empuk, traveler perlu memotong menjadi ukuran yang lebih kecil.
Setelah itu lumuri daging dengan bumbu rempah untuk dilakukan proses marinasi.
Diamkan beberapa saat ketika proses marinasi agar bumbunya bisa meresap ke dalam daging.
Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Mudah dan Enak, Cocok Buat Sajian Idul Adha 2022
2. Gunakan rempah pilihan
Agar gulai kambing enak rasanya, tentu traveler harus menggunakan rempah pilihan.
Adapun rempah yang digunakan harus beraroma harum dan lezat hingga daging kambing menjadi enak.
Untuk bumbu rempah yang digunakan dalam gulai kambing, traveler perlu memakai pekak, pala, dan cengkeh.
Menurut Sajian Sedap, ketiga bahan tersebut harus benar-benar kering dan tersimpan di dalam wadah tertutup rapat.
Pala yang tidak kering atau muda, biasanya pahit rasanya.
Baca juga: 5 Tips Memasak Rendang dari Daging Kurban Idul Adha 2022, Dijamin Empuk dan Enak
3. Pakai santan dari kelapa tua
Untuk menghasilkan gulai kambing enak dan empuk, traveler perlu menggunakan santan encer dan kental.
Tapi kedua jenis santan itu tak bisa digunakan secara bersamaan.
Melainkan, traveler harus memakai santan encer untuk merebus bahan makanan agar tidak pecah.
Selanjutnya santan kental dimasukkan dalam bahan makanan agar menambah rasanya menjadi gurih.
4. Tak boleh sering diaduk
Dalam proses memasak gulai kambing, traveler sebaiknya jangan terlalu sering mengaduk bahan makanan.
Hal itu nanti bisa membuat pecah bahan makanan dan kurang lezat.
Mendiamkan beberapa saat adalah cara yang tepat.
Hal ini ditujukan agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam olahan gulai kambing.
Baca juga: Cara Memasak Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Gampang Empuk
5. Gunakan api kecil
Ketika membuat gulai kambing, hal penting yang perlu traveler ketahui adalah memasak menggunakan api kecil.
Dengan menggunakan api kecil bisa membantu bumbu meresap dalam daging.
Jangan gunakan api yang besar supaya makanan cepat meresapkan bumbu.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha 2022
Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022
