lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Cara masak rendang daging sapi empuk buat sajian Idul Adha 2022 di rumah.
Rendang menjadi hidangan favorit keluarga saat perayaan Idul Adha.
Kuliner khas Padang dengan citarasa rempah yang kuat ini memang terkenal enak dan digemari masyarakat Indonesia.
Meski demikian, ada cara khusus untuk masak rendang daging sapi supaya cepat empuk tapi dagingnya tetap utuh.
Daging sapi untuk rendang pun dipilih dari bagian tertentu pada sapi.
Biasanya, daging sapi rendang dipilih yang tidak berlemak.
Merangkum dari berbagai sumber, berikut cara masak rendang daging sapi agar cepat empuk tapi dagingnya tetap utuh dan tidak hancur.
Baca juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Bisa Pakai Daging Sapi Kurban saat Idul Adha 2022
Baca juga: 3 Resep Bumbu Sate Kambing Favorit Idul Adha 2022, Ada Saus Kacang hingga Kecap
1. Cara potong daging
Hal pertama yang harus diperhatikan saat masak rendang daging sapi adalah cara memotong dagingnya.
Daging sapi yang akan dimasak rendang harus dipotong searah serat.
Ketebalan daging pun perlu diperhatikan, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis supaya tidak hancur saat dimasak.
Baca juga: Pemilik Restoran Apung di Hong Kong Bantah Kabar Restorannya Tenggelam
2. Daging dipukul-pukul tidak sampai hancur
Kelezatan rendang daging sapi ada pada bumbunya.
Semakin bumbunya meresap, maka rendang daging sapi semakin enak.
Jika ingin masak rendang daging sapi yang enak dan bumbunya meresap, dagingnya bisa dipukul-pukul hingga sedikit pipih tanpa membuatnya hancur.
Selain itu, daging yang sudah dipukul-pukul akan cepat empuk dan matang sempurna.
Baca juga: Rekomendasi 7 Tempat Makan Siang di Surabaya, Lihat Uniknya Penyajian Sate Ayam Lisidu
3. Pilih daging sapi bagian paha
Kesalahan memilih bagian daging sapi juga bisa membuat rendang kurang sempurna saat dimasak.
Bagian sapi yang dagingnya paling cocok dimasak rendang adalah bagian paha,
Hal ini karena daging sapi bagian paha teksturnya padat dan tidak berlemak. (TribunTravel.com/Tys)
Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik
Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Alot dan Bau Prengusnya Hilang
