lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rendang menjadi satu kuliner yang sering hadir saat Lebaran.
Traveler yang bingung ingin menghadirkan kuliner khas Lebaran 2022 kali ini, bisa memilih rendang.
Rendang juga sempat dinobatkan dalam deretan makanan paling enak di dunia.
Perpaduan daging empuk dengan bumbu kentalnya membuat lidah siapa saja menyukainya.
Namun bukan perkara mudah dalam mengolah rendang loh, traveler!
Baca juga: Tips Membuat Opor Ayam yang Tidak Mudah Basi, Pakai Kelapa yang Tua dan Rempah yang Tepat
Jika salah dalam memotong daging dan memasak bumbunya, daging rendang bisa saja alot.
Nah kali ini TribunTravel akan memberikan tips bagaimana cara membuat daging rendang Lebaran 2022 yang empuk.
Simak tips mudahnya berikut:
1. Pilih bagian daging sapi yang tepat
Sebelum proses memasak, tentu hal pertama yang harus diperhatikan adalah memilih daging yang tepat.
Traveler bisa menggunakan daging paha bagian luar.
Daging ini memiliki tekstur yang cukup padat, sehingga saat dimasak tak akan mudah hancur.
2. Perhatikan cara memotong daging
Ketika sudah memilih daging yang tepat, saatnya traveler menyimak bagaimana cara memotong daging yang benar.
Aga daging rendang empuk, traveler perlu memotong dengan cara searah serat daging.
Potonglah dengan ukuran yang cukup besar, karena jika potongan daging berukuran kecil bisa hancur ketika proses memasak.
Baca juga: 6 Tips Mudik Lebaran Naik Kereta Api, Hindari Pakai Perhiasan Berlebih
3. Pastikan menggunakan santan berkualitas baik
Rendang adalah kuliner bersantan yang bumbunya begitu kental di lidah.
Jadi pastikan untuk menggunakan santan berkualitas baik agar meresap sempurna dalam daging dan membuat bumbunya makin gurih.
Ini juga akan mempengaruhi rasa pada daging rendang.
4. Goreng daging sebelum dimasak
Sebelum melakukan proses memasak, ada baiknya daging sapi yang sudah dipotong digoreng terlebih dulu.
Goreng daging di atas wajan antilengket.
Proses ini membantu tekstur daging lebih empuk dan tidak gampang hancur.
5. Masak dengan api kecil
Kesalahan umum yang dilakukan saat memasak rendang daging adalah tidak memperhatikan pengaturan api.
Jika rendang daging dimasak dengan api besar, dapat mengubahnya menjadi alot.
Selain itu juga bisa cepat gosong.
Cara terbaik memasak rendang daging adalah dengan memasaknya menggunakan api kecil.
Memasak rendang dengan api kecil membuat bumbu menjadi benar-benar meresap dalam daging.
Selain itu tekstur daging menjadi lebih empuk.
Baca juga: Tips Memasak Opor Ayam Agar Empuk dan Tidak Alot, Pas untuk Hidangan Lebaran 2022
6. Jangan terlalu sering mengaduk daging
Ketika proses memasak dan sudah mencampur dengan bumbu, jangan terlalu sering mengaduk daging.
Hal ini bisa membuat daging hancur.
Sebaliknya, aduk sesekali saja agar daging tetap empuk dan matang merata sampai ke dalam.
7. Hindari memasak terlalu lama
Kesalahan umum yang sering diabaikan kebanyakan orang adalah memasak terlalu lama.
Banyak yang beranggapan jika memasak terlalu lama bisa membuat daging empuk.
Padahal, jika memasak terlalu lama bisa menimbulkan rasa sedikit pahit dan daging menjadi gosong.
(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Lebaran 2022
Baca juga: Tips Aman dan Nyaman Naik Kereta Api saat Mudik Lebaran, Tandai Barang Bawaan
Baca juga: Tips Menyimpan Ketupat untuk Lebaran 2022, Coba Digantung Agar Tidak Cepat Basi
