lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan menyantap menu sahur yang itu-itu saja, traveler bisa beralih dengan mengonsumsi kuliner khas luar negeri.
Seperti kuliner khas Korea misalnya.
TribunTravel punya nih rekomendasi resep kuliner khas Korea yang enak disantap sebagai menu sahur saat Ramadhan 2022.
Traveler bisa menghadirkan kuliner khas Korea ini di rumah untuk makan sahur bareng keluarga.
Ada nasi hingga olahan sup rumput laut yang cocok jadi pilihan menu sahur saat bulan puasa nanti.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Ayam Krispi, Menu Sahur Praktis untuk Makan Bareng Keluarga
Merangkum dari berbagai sumber, simak yuk kreasi resep kuliner khas Korea untuk menu sahur Ramadhan 2022.
1. Gimbap
Traveler pasti sudah tidak asing dengan kuliner Gimbap bukan?
Gimbap atau disebut juga dengan kimbap adalah kuliner khas Korea yang terbuat dari bahan utama nasi yang diberi isian lalu dibungkus rumput laut.
Meski bentuknya mirip telur gulung, gimbap memiliki rasa enak dan mengenyangkan.
Coba intip resep gimbap untuk menu sahur berikut ini:
Bahan-bahan:
- 4 lembar rumput laut kering (nori)
- 120 gram bayam (bisa diganti mentimun)
- 2 butir telur, kocok
- 120 gram wortel, potong halus
- 2-4 buah crab stick, potong memanjang
- 4 potong ham BBQ Kimbap
- 4 lobak acar kuning (danmuji), potong memanjang
- 12 buah akar burdock berbumbu yang bisa dimakan (opsional)
- 2 1/2 cangkir nasi berbiji pendek yang dimasak
- 2 sdm minyak wijen, sisakan juga untuk mengolesi gimbap
- Garam halus secukupnya, sisakan juga untuk mengolesi gimbap
Bahan pengganti isi:
- Keju iris atau krim keju
- Bulgogi (daging sapi BBQ Korea)
- Abura-age (tahu goreng kopong Jepang)
Langkah pembuatan:
- Masak bayam sampai matang lalu tiriskan dan siram air dingin. Tambahkan garam dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedan dan masak telur dadar. Sisihkan.
- Masak wortel, crab stick, dan ham secara terpisah sekira 1 menit per bahan. Sisihkan.
- Masukkan nasi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen dan garam halus sesuai selera. Aduk rata.
- Letakkan satu lembar rumput laut kering di atas tikar bambu. Taruh rumput laut kering dengan sisi mengkilat menghadap ke bawah.
- Taruh nasi di atas lembaran rumput laut kering, lalu sebarkan secara merata dan tipis hingga menutupi sekitar 2/3 bagian rumput laut. Sisakan jarak sekira 5cm di bagian atas rumput laut.
- Taruh bahan isian dan tata sampai rapi. Susuh beberapa bahan tersebut sampai permukaan nasi tertutupi.
- Gulung rumput laut dan beri sedikit air di rumput laut tersebut agar bisa rekat. Sisihkan.
- Potong gimbap sesuai selera dan siap santap untuk menu sahur.
Baca juga: Mengintip Resep Sawi Tahu Kuah, Hidangan Sehat dan Praktis untuk Menu Sahur Ramadhan
2. Bibimbap
Meskipun namanya hampir mirip, namun sajian bibimbap dengan gimbap itu berbeda.
Gimbap disajikan dengan digulung mirip telur gulung lalu dipotong, kalau bibimbap lain lagi.
Kuliner khas Korea ini disajikan dalam mangkuk lengkap dengan aneka lauk dan sayuran di atas nasi.
Coba intip resep bibimbap untuk menu sahur berikut ini:
Bahan-bahan:
- 600 gram nasi panas
- 1 buah mentimun, buang biji, iris korek api
- 1 buah wortel, iris korek api, rebus
- 2 ikat bayam, petiki, seduh
- 100 gram taoge, seduh
- 3 butir telur, ceplok 1/2 matang
- 3 sendok makan bumbu gocujang
Bahan ayam:
- 1 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, cincang
- 100 gram jamur tiram, suwir
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Langkah pembuatan:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Bubuhi kecap manis, kecap ikan, saus tiram dan garam. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
- Masak sampai matang dan meresap.
- Tata nasi di bagian tengah mangkuk.
- Beri sayuran berbeda warna secara bergantian. Siram bumbu gocujang dan beri telur ceplok.
Baca juga: 4 Resep Olahan Tempe Enak untuk Menu Sahur Ramadhan, Bisa Dimasak Serundeng hingga Sate
3. Miyeokguk
Selain dua kuliner khas Korea tersebut, ada satu lagi makanan berkuah yang cocok disantap sebagai menu sahur Ramadhan 2022.
Namanya adalah miyeokguk.
Miyeokguk merupakan sup rumput laut yang memiliki banyak nutrisi.
Sup ini memiliki rasa gurih dan nikmat dari kaldu tulang sapi dan kecap.
Coba intip resep miyeokguk untuk menu sahur berikut ini:
Bahan-bahan:
- 100 gram rumput laut baron
- 100 gram wortel, kupas dan potong bulat tipis
- 100 gram kentang mini, kukus lalu kupas
- 1 sdm daun bawang iris
- 1 ikat daun seledri
- 500 ml kaldu, dari rebusan cakar atau kepala ayam
Bumbu halus:
- 1 sendok makan bawang putih
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh pala bubuk
Langkah pembuatan:
- Rebus kaldu dan semua bumbu halus hingga mendidih dan wangi.
- Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga empuk.
- Masukkan rumput laut, daun bawang, dan daun seledri, didihkan sebentar. Angkat lalu sajikan.
(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Ramadhan 2022
Baca juga: Resep Sup Brokoli Jamur, Hidangan Sehat untuk Menu Sahur Ramadhan 2022
Baca juga: Kreasi Resep Oatmeal Choco Banana, Menu Sahur Sehat yang Manis dan Mengenyangkan
