lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara kuliner Tangerang tentu tidak akan pernah ada habisnya.
Ada banyak kuliner lezat dapat kamu temui dengan mudah di Tangerang terlebih saat berkunjung ke Pasar Lama, Kota Tangerang, Banten.
Pasar Lama merupakan pusat kuliner malam Tangerang yang selalu ramai dikunjungi wisatawan.
Nah, saat melipir ke Pasar Lama tak ada salahnya untuk mencicipi salah satu kuliner lezatnya yaitu Kepak Madu Mael.
Kepak Madu Mael mungkin sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar warga Tangerang.
Bagaimana tidak, baru dibuka pada Desember 2021, Kepak Madu Mael langsung viral dan ramai diburu pecinta kuliner.
Sesuai namanya, Kepak Madu Mael menjajakan ayam kepak madu khas Negeri Jiran, Malaysia.
Nama Mael sendiri sengaja dipilih lantaran terinspirasi dari serial kartun Upin Ipin.
Ya, nama Mael sengaja dipilih lantaran dalam serial kartun tersebut tokoh bernama Mail juga menjual menu yang sama.
Berbeda dengan ayam bakar pada umumnya, Kepak Madu Mael terkenal dengan warna ayamnya yang merah.
Warna tersebut berasal dari bumbu rempah berupa angkak merah yang digunakan untuk memarinasi ayam.
"Sebelum dibakar, ayamnya kita lumuri dengan bumbu tersebut terus dimarinasi selama 12 jam," ujar seorang karyawan Kepak Madu Mael saat ditemui TribunTravel, Minggu (16/1/2021).
Baca juga: Sate Ayam H Ishak yang Legendaris di Pasar Lama Tangerang, 5.000 Tusuk Ludes Sehari
Baca juga: Seafood Kaki Lima di Tangerang Mulai Rp 12 Ribu, Legendaris & Sudah Jualan Lebih dari 20 Tahun
Ia menambahkan, proses marinasi yang lama tersebut sengaja dilakukan agar semua bumbu dapat meresap sempurna.
Usai dimarinasi, daging ayam bagian sayap kemudian dibakar dengan cara yang tidak biasa.
Satu-persatu sayap ayam ditusukkan ke sebuah besi panjang lalu dipanggang di atas bara api arang.
Tak lupa sayap ayam dilumuri bumbu merah lagi agar rasanya menjadi semakin mantap.
TONTON JUGA:
Setelah matang, satu porsi kepak madu disajikan dengan nasi hainan khas Singapura lengkap dengan sambal bawang.
Rasa ayamnya yang manis dan gurih berpadu sempurna dengan nasi hainan yang sedap dengan aroma dominan dari jahe dan serai.
"Selain kepak madu, di sini juga ada menu percik madu dan percik kelantan. Dua menu itu daging yang dipakai adalah bagian dada dan paha," ujar karyawan Kepak Madu Mael.
Baca juga: Bubur Unik di Tangerang, Dihidangkan dengan Sop Iga Sapi yang Penuh Rempah
Baca juga: Kuliner Enak di Tangerang, Ada Ayam Bakar Taliwang yang Disajikan dengan Sambal Super Pedas
Sebagai kuliner yang unik dan sempat viral Kepak Madu Mael selalu laris manis diburu pembeli.
Baru dibuka pukul 16.00 WIB, outlet Kepak Madu Mael sudah dipadati pembeli, jadi saat datang ke sini harus siap mengantre panjang.
Saking ramainya, Kepak Madu Mael bahkan bisa menghabiskan 70 Kg daging ayam dalam sehari.
Meski demikian seporsi ayam kepak madu ala kedai Mael ini dapat kamu dapatkan dengan harga yang ramah dikantong.
Satu potong kepak madu dibanderol seharga Rp 12 ribuan saja, kemudian untuk bagian paha hanya Rp 26 ribu dan Rp 28 ribu untuk bagian dada.
Namun, kamu juga bisa menikmatinya dengan paket Kepak Duo (Rp 30 ribu) berisikan 2 potong sayap ayam panggang dan nasi hainan.
Ada juga paket Kepak Trio (Rp 33 ribu) yang berisikan 3 potong sayap ayam panggang dengan sambal bawang.
Baca juga: Warung Bakso Super Enak di Tangerang, Laris Manis Meski Lokasinya di Dalam Perumahan Warga
Baca juga: Bakmi Bangka Enak dan Super Laris di Tangerang, Jualan Sehari Bisa Ludes 50 Kg Mi
(TribunTravel/Zainiya Abidatun N)
Baca selengkapnya soal kuliner Tangerang di sini.
