lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Kemerdekaan Republik Indonesia (RI) dirayakan pada hari ini, Selasa (17/8/2021).
Berbagai cara dilakukan untuk menyambut HUT ke-76 RI.
Meski masih dalam keadaan pandemi Covid-19, sejumlah kuliner khas Hari Kemerdekaan juga disajikan.
Dirangkum TribunTravel, berikut 17 kuliner khas Hari Kemerdekaan RI yang selalu ada saat perayaan 17 Agustus.
Baca juga: Daftar Promo Hari Kemerdekaan Pizza Hut, Burger King, Chatime, hingga McDonalds
1. Nasi tumpeng
Nasi tumpeng adalah nasi kuning yang disajikan dengan bentuk kerucut di dalam sebuah tampah atau nampan.
Kemudian di sekelilingnya dilengkapi dengan lauk pauk seperti kering tempe, suwiran ayam, sambal goreng kentang, telur dadar yang sudah dipotong-potong kecil, perkedel hingga potongan kecil ayam goreng.
Nasi tumpeng biasanya disajikan sebagai ungkapan rasa syukur dalam rangka ulang tahun.
Biasanya nasi tumpeng juga dijadikan sebuah lomba dalam perayaan kemerdekaan pada setiap 17 Agustus.
2. Nasi tumpeng merah putih
Nasi tumpeng merah putih sebenarnya tak jauh berbeda dari nasi tumpeng kuning.
Perbedaannya hanyalah pada nasi yang digunakan.
Nasitumpeng merah putih hadir dengan warna nasi bagian atas adalah merah dan bagian bawahnya adalah putih.
Nasi yang digunakan terbuat dari beras merah dan beras putih.
Baca juga: Makna Filosofis Nasi Tumpeng yang Kerap Disajikan saat Hari kemerdekaan
3. Klepon merah putih
Klepon merupakan kue tradisional khas Jawa Tengah yang berisi gula merah.
Pada Hari Kemerdekaan RI, kue klepon dikreasikan hingga berwarna merah dan putih.
4. Telok pindang
Telok pindang adalah telur rebus dengan cara dipindang.
Kuliner ini banyak ditemukan di Musi Rawas, Palembang, Sumatera Selatan.
5. Bandros
Bandros adalah makanan dengan bahan dasar campuran tepung beras, kelapa parut dan santan.
Kuliner khas asal Jawa Barat ini dihidangkan dengan taburan gula pasir.
Sangat nikmat jika dinikmati hangat-hangat sebagai teman kopi atau teh.
Pedagang bandros hampir tidak pernah absen saat perayaan 17 Agustusan.
Tak heran jika bandros selalu menjadi kuliner wajib saat memperingati Kemerdekaan.
Baca juga: Sate Balungan Langka Cuma Rp 1.500 Per Tusuk di Jogja, 70 Kg Ayam Ludes Dalam 6 Jam
6. Telok abang
Telok abang juga merupakan kuliner khas Palembang berupa telur bebek atau telur ayam rebus berwarna merah.
Biasanya telok abang dijual satu set bersama miniatur perahu, mobil-mobilan, bus, becak, atau Jembatan Ampera.
Agar lebih menarik, telok abang ditancapkan pada miniatur tersebut.
7. Telok ukan
Kuliner khas Palembang lain yang kerap disajikan saat Hari kemerdekaan yaitu telok ukan.
Telok ukan terbuat dari telur bebek yang isi telurnya dikeluarkan dari cangkang dengan melubangi ujung cangkangnya tersebut.
Kemudian telur tersebut dikocok bersama rempah-rempah dan santan.
Setelah itu adonan telur tersebut dimasukkan kembali ke dalam cangkang, lalu dikukus.
8. Ketan sumpit
Ketan sumpit juga marak ditemukan saat Hari Kemerdekaan.
Kuliner ini adalah sejenis lemper yang dijepit dengan sumpit.
Pada umumnya ketan sumpit dijadikan hidangan pendamping untuk dinikmati bersama telok pindang, telok abang, dan telok ukan.
9. Kerabu betik
Kerabu betik adalah urap yang terbuat dari bahan dasar pepaya muda, aneka sayur-sayuran, serta rempah-rempah yang lezat.
Seringkali kerabu betik juga dicampurkan dengan jantung pisang dan pucuk pakis.
Baca juga: Soto Gading dan 5 Tempat Makan Soto di Solo yang Terkenal Enak dan Wajib Dicoba
10. Nasi jagung
Nasi jagung adalah hidangan khas Nusantara yang terbuat dari jagung pipil sebagai bahan dasarnya.
Biasa juga disantap bersama lauk pauk lainnya.
Menu ini sangat terkenal di Pulau Jawa, dan makanan ini merupakan salah satu kuliner kesukaan Presiden Pertama Indonesia Ir. Soekarno.
11. Ayam tuturaga
Ayam tuturaga merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terbuat dari daging ayam lalu dicampurkan dengan bumbu pedas.
Penyajiannya mirip dengan opor ayam, namun bedanya cita rasanya pedas menggigit lidah.
Cocok disantap bersama nasi hangat.
12. Ayam goreng paniki
Ayam goreng paniki juga merupakan kuliner khas Manado.
Menu ini terbuat dari ayam kampung yang diolah dengan santan, jahe, serai, daun jeruk, dan aneka rempah-rempah lainnya.
Rasanya yang pedas sangat pas disajikan bersama dengan kuliner khas 17-an lainnya.
13. Rujak natsepa
Kuliner ini adalah rujak khas dari Ambon, Maluku.
Bumbu rujaknya dibuat lebih kental dengan cita rasa pedas, asam, dan manis yang berpadu menjadi satu.
14. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom biasanya banyak dibuat pada berbagai perayaan pesta, termasuk perayaan hari kemerdekaan.
Kuliner ini merupakan sajian khas Sunda, terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom hitam, bawang putih, kencur, dan cabai.
15. Nasi kendil
Kuliner lainnya yang merupakan sajian khas Hari Kemerdekaan adalah nasi kendil.
Nasi ini biasanya disajikan di dalam kendil tanah liat.
Pada umumnya nasi kendil dicampurkan dengan santan kelapa lalu ditambahkan lauk pauk sesuai selera.
Agar lebih lezat, sajian ini dipanaskan bersama dengan kendilnya, sehingga aromanya begitu nikmat memikat.
Baca juga: 5 Tempat Makan Sate Enak di Dekat Taman Margasatwa Ragunan, Ada yang Disajikan dengan Hotplate
16. Celorot
Celorot adalah makanan dengan bahan dasar tepung beras dan santan.
Bentuknya kerucut panjang seperti sebuah terompet yang dibungkus dengan daun kelapa.
Kue khas dari Jawa Tengah ini memiliki rasa manis dan gurih.
17. Carabikang
Carabikang adalah makanan khas Jawa Tengah dengan bentuk seperti serabi berwarna-warni.
Berbahan dasar tepung terigu, carabikang memiliki cita rasa manis.
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
