lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Umat Muslim di Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha pada Selasa (20/7/2021) mendatang.
Saat Idul Adha 2021, biasanya umat Muslim akan banyak mendapatkan hewan kurban.
Sama halnya dengan Indonesia, di sejumlah negara di dunia juga menjadikan kambing sebagai hewan kurban.
Daging kambing biasanya diolah menjadi 5 olahan daging kambing berikut yang dilansir TribunTravel dari The Guardian.
Baca juga: 5 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus
1. Shawarma (Timur Tengah)
Shawarma merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing yang biasa disajikan dengan roti pipih.
Baca juga: Warung Tongseng Super Laris di Jakarta Pusat, 18 Kg Daging Kambing Ludes Sehari
Daging kambing biasanya dipasang pada sebuah besi vertikal dan dipanggang dengan cara memutar besi tersebut.
Berasal dari Timur Tengah, shawarma diberi tambahan tomat, mentimun, lobak, hummus, tahini, dan sebagainya.
2. Pilaf (India)
Pilaf merupakan nasi yang dimasak dengan kaldu dan beragam rempah-rempah.
Hidangan ini biasanya mendapat tambahan daging kambing.
Banyak ditemukan di India, pilaf juga ditambahkan sayuran seperti wortel.
3. Cassoulet (Prancis)
Cassoulet di Prancis umumnya berasal dari daging babi.
Namun tak sedikit yang mengolah cassoulet menggunakan daging kambing.
Daging kambing pada cassoulet biasanya dimasak dengan kacang putih, sosis, daging, dan saus tomat.
Cassoulet banyak ditemukan di daerah Toulouse.
Baca juga: Tips Memasak dan Menyimpan Rendang saat Idul Adha 2021, Tahan Lama dan Bumbu Meresap Sempurna
4. Kroket (Belanda)
Kroket merupakan kudapan asal Belanda yang terbuat dari kentang dengan isian daging sapi.
Namun, daging sapi juga bisa diiganti dengan daging kambing.
Kroket di Belanda juga tak jauh berbeda dari kroket yang ada di Indonesia.
Adonan kentang yang telah diisi daging akan dilapisi dengan tepung roti.
Kemudian dimasak dengan cara digoreng dalam minyak panas.
Baca juga: Manisnya Ayam Bakar Madu untuk Menu Makan Siang, Dagingnya Empuk dan Menggiurkan
5. Lahmacun (Turki)
Berasal dari Turki, lahmacun mirip dengan pizza khas Italia.
Lahmacun berupa adonan pipih yang diberi topping daging cincang, bawang bombay, tomat, peterseli, paprika, jinten, dan kayu manis.
Makanan ini juga sering diisi dengan sayuran, seperti tomat, paprika, selada, dan terong.
(TribunTravel.com/Sinta A.)
