lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin membuat sate untuk sajian Idul Adha 2021?
Tantangan yang sering dihadapi saat membuat sate sendiri di rumah adalah daging yang alot setelah dibakar.
Sebenarnya ada beberapa yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging sate.
Berikut ini 5 cara mengempukkan daging sate untuk sajian Idul Adha 2021.
Baca juga: Sate Ayam Enak dan Laris Manis di Jakarta Selatan, Sehari Laku 10.000 Tusuk
Baca juga: 7 Tempat Makan Dekat Taman Safari Bogor, Ada Sate Daging Kambing Kiloan yang Menggiurkan
1. Soda Kue
Taburkan soda kue ke seluruh bagian daging.
Diamkan selama 1 jam.
Setelah didiamkan, kemudian rendam daging dalam air dingin selama 15 menit.
2. Jahe
Baca juga: Sate Kelinci Pak Kenthus, Kuliner yang Jadi Favorit Wisatawan saat Berkunjung ke Bandungan Semarang
Kamu juga bisa memanfaatkan jahe untuk mengempukkan daging sate.
Parut jahe hingga halus.
Lumuri parutan jahe pada daging sate dan tunggu selama 1 jam.
3. Nanas
Baca juga: Rahasia Kelezatan Sate Kambing Super Laris di Tegal, Tetap Enak Meski Dibakar Tanpa Bumbu
Punya nanas di rumah?
Kamu bisa memanfaatkan nanas untuk mengempukkan daging sate, entah itu daging kambing atau daging sapi.
Caranya mudah.
Parut nanas sampai halus.
Lumur daging dengan nanas parut.
Diamkan beberapa jam.
Daging siap diolah.
4. Daun pepaya
Baca juga: 7 Kuliner Khas Surabaya untuk Menu Sarapan, Ada Sate Klopo Ondomohen yang Bikin Ketagihan
Bahan lain yang bisa kamu gunakan adalah daun pepaya.
Remas daun pepaya kemudian bungkus daging sate.
Diamkan selama 3 jam.
Kandungan papain dalam daun pepaya ini mampu mengempukkan serat pada daging.
5. Kopi
Kopi juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging.
Panaskan segelas kopi kental. Kemudian dinginkan sejenak.
Rendam daging pada kopi selama 24 jam.
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
