lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin memasak sate untuk sajian lebaran?
Satu tantangan yang sering dihadapi saat memasak sate di rumah adalah daging sate yang alot setelah dibakar.
Sebenarnya ada cara mudah untuk mengempukkan daging sate, baik itu daging sapi atau kambing.
Berikut ini deretan cara mengempukkan daging sate untuk sajian lebaran.
1. Nanas
Baca juga: 5 Kuliner Khas Purwakarta untuk Menu Buka Puasa, Mulai Sate Maranggi hingga Soto Sadang
Kamu bisa menggunakan nanas untuk mengempukkan daging sate.
Caranya mudah.
Cari nanas muda lalu parut hingga halus.
Kemudian lumuri daging dengan nanas muda dan diamkan selama beberapa jam.
2. Daun pepaya
Baca juga: Crepes Sate Kambing, Kuliner Unik ala Sisca Kohl yang Viral di TikTok
Kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya untuk mengempukkan daging sate.
Remas daun pepaya.
Kemudian bungkus daging sate dengan daun pepaya.
Diamkan selama 3 jam.
Kandungan papain dalam daun pepaya ini mampu mengempukkan serat pada daging.
3. Jahe
Baca juga: 6 Kuliner Malam di Kediri Favorit Wisatawan, Ada Pecel Tumpang hingga Sate Emprit
Jahe tak cuma digunakan untuk membuat minuman hangat.
Jahe juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging sate.
Parut jahe hingga halus.
Lumuri parutan jahe pada daging sate dan tunggu selama 1 jam.
4. Kopi
Baca juga: Menikmati Lezatnya Sate H Tukri Sobikun, Kuliner Legendaris Ponorogo Langganan Jokowi hingga SBY
Selain dinikmati sebagai minuman, kopi juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging.
Panaskan satu gelas kopi kental.
Kemudian dinginkan sejenak.
Lalu rendam daging pada kopi selama 24 jam.
5. Soda Kue
Baca juga: 7 Kuliner Legendaris di Bandung yang Tak Boleh Dilewatkan, Ada Kopi Purnama hingga Sate Cimandiri
Bahan dapur satu ini bisa kamu gunakan untuk mengempukkan daging sate.
Caranya taburkan soda kue keseluruh bagian daging.
Diamkan selama 1 jam.
Setelah didiamkan, kemudian rendam daging dalam air dingin selama 15 menit.
Baca juga: Heboh Penjual Sate Tolak Terima Uang Baru Rp 75.000, Videonya Viral di Medsos
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
