lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Membuat kue kering untuk dihidangkan tamu menjadi momen seru menyambut Lebaran 2021.
Biasanya kita sering mencari resep kue kering di internet.
Namun, beberapa resep kue kering kadang beda yang satu dengan yang lainnya.
Ada resep kue kering yang hanya mencantumkan penggunaan margarin saja, ada pula yang menggunakan mentega.
Traveler tentu ingin membuat kue kering yang lembut dan renyah saat digigit.
Nah, penggunaan margarin dan mentega ini sangat berpengaruh pada lembutnya kue kering buatanmu, lho.
Merangkum dari laman Sajian Sedap, berikut tips membuat kue kering yang lembut dari pemilihan mentega dan margarin.
Kue kering yang lembut dan enak sebenarnya dibuat dari campuran keduanya, yaitu margarin dan mentega.
Baca juga: Jadi Langganan Keluarga Soeharto, Ini Sajian Tengkleng Mbak Diah Solo yang Legendaris
Baca juga: Kulineran di Sukoharjo, Icip Segarnya Soto Sewu yang Dijual Seribu Rupiah Seporsi
Baca juga: Punya Kualitas Rasa yang Khas, Pesanan Kupat Tahu Gempol Meningkat Drastis Jelang Lebaran
Dari segi harga, mentega lebih mahal dibanding margarin.
Jadi semakin banyak penggunaan mentega, makin enak rasa kue kering dan makin lembut pula teksturnya.
Namun, kita tidak boleh menggunakan mentega saja dalam membuat kue kering.
Bahkan lebih baik jika menggunakan margarin saja tanpa mentega, dibanding hanya menggunakan mentega tanpa margarin.
Alasannya, sifat mentega hanya melembutkan.
Jika menggunakan mentega saja, maka kue kering akan rapuh dan mudah hancur.
Perbandingan jumlah margarin dan mentega dalam membuat kue kering yaitu margarin tidak lebih dari 20 persen.
Misalnya jika dalam satu resep kue kering ada menggunakan mentega sebanyak 300 gram, makan campurkan dengan 60 gram margarin dan kurangi takaran mentega menjadi 240 gram saja.
Campuran ini sudah menghasilkan kue kering yang lembut dan tidak rapuh.
Berikut tips membuat kue kering yang lembut dan tidak rapuh, selamat mencoba.
Baca juga: Anti Gagal, Begini Tips Membuat Kue Kering Lebaran yang Renyah Bagi Pemula
Baca juga: 5 Bakmi Enak di Bogor Favorit Wisatawan, Cobain Mi Janda Kaya dengan Bakso Pangsit yang Mantap
Baca juga: Icip Lezatnya Ayam Panggang Khas Wonogiri di Warung Mbok Tiyem, Legendaris Sejak Tahun 1960
(TribunTravel.com/tyas)
