Breaking News:

Kue Lebaran 2021 Terbaru: Resep Krachel, Kue Manis Khas Maroko yang Menggoda Lidah

Berikut resep krachel, kue khas Maroko yang bisa kamu coba, seperti dilansir TribunTravel dari laman thespruceeats.

Dean Brierley /Unsplash
Krachel, kue manis khas Moroko 

TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan dengan kue lidah kucing atau putri salju untuk sajian Lebaran?

Kamu bisa mencoba kue khas Maroko ini.

Perpaduan biji adas manis, biji wojen dan air bunga jeruk memberikan aroma yang khas pada krachel.

Berikut resep krachel, kue khas Maroko yang bisa kamu coba, seperti dilansir TribunTravel dari laman thespruceeats.

Bahan-bahan

Bahan

  • 4 1/2 cangkir tepung
  • 1/2 cangkir gula
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh biji adas manis
  • 2 butir telur (kocok sebentar)
  • 3/4 cangkir susu hangat
  • 1 sendok makan ragi
  • 1/2 cangkir mentega
  • 2 sendok makan air bunga jeruk
  • Egg wash terbuat dari 1 butir telur yang dikocok dengan 1 sendok makan susu
  • 1 sendok makan biji wijen (untuk ditaburkan di atas roti gulung)

Langkah Pembuatan

  1. Larutkan ragi dalam beberapa sendok makan air hangat dan sisihkan.

  2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, garam, dan biji adas manis. Tambahkan telur, mentega, minyak, air bunga jeruk, ragi, dan susu. Aduk untuk membentuk adonan yang sangat lembut dan lengket.

  3. Jika merasa adonan terlalu lengket untuk dipegang, tambahkan sedikit tepung yang diperlukan untuk menguleni adonan. Jika adonan kurang lengket, tambahkan susu hangat atau air beberapa sendok makan sekaligus.

  4. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung (atau dalam mixer berdiri dengan pengait adonan) selama sekitar 10 menit, atau sampai sangat halus. (Untuk gulungan bertekstur ringan yang diinginkan, adonan harus agak lengket)

  5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan balikkan adonan sekali untuk melapisinya dengan minyak. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat - Biasanya, ini membutuhkan waktu sekitar satu hingga satu setengah jam, tetapi biarkan adonan mengembang lebih lama jika perlu.

  6. Setelah adonan mengembang, pukul, kumpulkan, dan balikkan. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang sebentar selama sekira satu jam sampai lembut dan kenyal.

     
     

  7. Keluarkan adonan dan bagi menjadi 12 hingga 15 bola halus. Tempatkan bola-bola adonan dengan jarak dua inci di atas loyang yang sudah diminyaki (atau loyang yang dilapisi kertas roti).

     
     

  8. Biarkan adonan istirahat beberapa menit, lalu ratakan bola-bola adonan tersebut. Tutupi loyang dengan handuk dan biarkan adonan mengembang satu jam lagi atau lebih lama.
     

  9. Panaskan oven dengan suhu 450 F (230 C). Olesi bagian atas dan samping bola dengan telur dan taburi dengan biji wijen.

     
     

  10. Panggang krachel selama 15 sampai 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. 
     

KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved