lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Lontong opor ayam merupakan sajian menu makanan yang wajib dihidangkan saat lebaran tiba.
Rasa rempahnya yang khas dan tekstur lontong yang lembut selalu menjadi sajian favorit pilihan keluarga.
Nah, jika kamu juga ingin menyajikan lontong opor praktis saat lebaran, berikut resep yang bisa kamu coba
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 ekor (400 gram) ayam kampung, potong 12 bagian
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2.200 ml santan dari perasan kelapa santan kental
- 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap
- 6 buah lontong, potong-potong
- 3 sendok makan bawang goreng
- 50 gram kerupuk kanji, goreng
Langkah Pembuatan
-
Tumis bumbu halus sampai harum.
-
Tambahkan serai dan lengkuas dan aduk rata.
-
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
-
Tambahkan santan encer dan aduk sampai mendidih.
-
Tambahkan garam dan gula lalu aduk sampai bumbu meresap.
-
Masukkan santan kental dan air asam lalu aduk sampai mendidih kembali.
-
Tata lontong, siram dengan opor.
2 dari 2 halaman
Tambahkan kuah santan kental.
Tabur bawang goreng dan kerupuk.
