lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rekomendasi kuliner khas Banjarmasin untuk menu buka puasa.
Deretan kuliner khas Banjarmasin memang terkenal enak dan nikmat, sehingga tak heran kalau banyak yang suka, apalagi di bulan Ramadan.
Nah, buat kamu yang suka berburu kuliner tentu tidak boleh melewatkan rekomendasi kuliner khas Banjarmasin ini.
Berikut rekomendasi kuliner khas Banjarmasin yang cocok untuk menu buka puasa.
Baca juga: Bakso President dan 6 Tempat Makan Bakso di Malang untuk Dikunjungi saat Buka Puasa
1. Soto Banjar
Soto yang terkenal sebagai soto dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah ini memang memiliki rasa yang lezat.
Taburan telur asin, ayam suwir, serta kombinasi lontong dalam hidangan ini membuat banyak orang ingin mencoba Soto Banjar.
2. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan.
Seperti ketupat pada umumnya bahan yang digunakan untuk membuat ketupat adalah beras biasa.
Yang berbeda adalah jenis ikan dan kuah yang menjadi pelengkap kuliner satu ini.
Ikan yang digunakan adalah ikan gabus yang dipanggang lalu dimasak dengan kuah santan berwarna kuning.
Bumbu-bumbu yang digunakan berasal dari kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Rasanya gurih dan cocok dimakan saat siang.
3. Nasi Itik Gambut
Nasi Itik Gambut merupakan kuliner khas Banjarmasin.
Kuliner khas Banjarmasin ini memiliki karakteristik tersendiri karena bumbu itiknya yang banyak dan masuk hingga ke dalam daging.
Bumbu yang digunakan dalam kuliner ini adalah bumbu balado bercita rasa manis.
Jika ingin pedas, tambahkan beberapa sendok sambal saja saat menyantapnya.
4. Lontong Orani
Lontong Orani merupakan kuliner khas yang disajikan dengan irisan labu, buncis, dan ikan gabus serta telur atau ayam yang dibumbu merah.
Lontong Orani berbentuk lucu berbeda dari lontong biasanya.
Wisatawan wajib coba kuliner satu ini saat ke Banjarmasin karena rasanya gurih dan bentuknya unik.
5. Sate Tulang
Sate tulang adalah kuliner yang banyak diburu wisatawan saat ke Banjarmasin.
Meskipun namanya Sate Tulang namun kuliner ini tidak sepenuhnya dari tulang.
Karena sate ini biasanya terbuat dari kulit ayam, lemak ayam yang digilang, atau leher ayam.
Bumbu yang digunakan adalah bumbu habang yang rasanya cenderung pedas manis.
Kuliner Banjarmasin ini biasanya disajikan dengan Soto Banjar.
6. Mi Bancir
Nama bancir sendiri merupakan pelesetan dari kata banci atau waria.
Bukan tanpa alasan mi ini dijuluki demikian, karena karakternya yang unik.
Bukan kategori mi goreng, tapi bukan juga mi kuah.
Meski begitu, Mie Bancir sedikit berkuah kental dan memiliki banyak taburan.
Cita rasa yang muncul tidak jauh dari rasa gurih dan rempahnya yang khas.
Seperti Mi Bancir pada umumnya, mi kuning diberi kuah sup bancir, kemudian di atasnya diberi topping ceker yang sudah dilumuri cabai bubuk.
Untuk level pedasnya, Mi Bancir ini terasa semakin nikmat saat disantap.
Baca juga: 9 Kuliner Malam di Medan untuk Buka Puasa, Ada Martabak Piring Murni hingga Papa Kerang
Baca juga: 7 Tempat Makan Bakso di Surabaya untuk Dikunjungi saat Buka Puasa
Baca juga: 8 Takjil Khas Nusantara yang Cocok Buat Kudapan Buka Puasa, dari Kicak hingga Jejongkong
Baca juga: Lezatnya Lamb Ouzi, Paha Kambing Khas Timur Tengah untuk Buka Puasa
Baca juga: 5 Olahan Daun Singkong di Indonesia yang Cocok Buat Menu Buka Puasa, Ada Buntil hingga Kalumpe
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
Baca selengkapnya menu buka puasa lainnya di sini
