lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara tentang sate khas Bali, pasti langsung menyebut sate lilit.
Tahukah kamu selain sate lilit, Bali juga punya kudapan serupa.
Namanya sate susu.
Uniknya, satu susu khas Bali ini hanya bisa kamu temukan saat Ramadan.
Ada beberapa fakta menarik terkait sate susu, seperti hanya bisa ditemukan saat bulan Ramadan hingga bahan pembuat satenya yang spesial.
Merangkum dari berbagai sumber, TribunTravel merangkum beberapa fakta unik terkait sate susu di Bali ini.
1. Terbuat dari Puting Sapi
Jika sate pada umumnya berasal dari daging sapi, kambing, maupun ayam, sate susu ini berasal dari bagian puting sapi.
Bahan baku tersebut dipotong berbentuk kotak/dau dengan berukuran sekira 2 cm kemudian direbus dan diberi bumbu khas.
2. Bumbu Sate Susu
Tidak seperti bumbu sate pada umumnya yang terbuat dari saus kacang, sate susu memiliki bumbu yang berasal dari tepung beras yang dicampur dengan santan.
Kemudian, bumbu tersebut dicampur lagi dengan aneka rempah-rempah, seperti kencur, cabai rawit, dan bawang putih.
Dengan begitu, cita rasa yang dihasilkan dari sate susu adalah gurih pedas dengan karakter rempah yang terasa di lidah.
3. Tekstur Sate Susu
Ketika mengunyah sate susu, tekstur sate ini seperti sedang mengunyah potongan daging yang ada pada soto babat.
Kemudian, daging satenya memiliki warna putih kemerahan.
Kemudian, teksturnya juga lembut karena direbus dahulu menggunakan bumbu sekitar empat jam.
4. Banyak Temukan di Kampung Jawa, Denpasar Bali
Sate susu merupakan menu andalan buka puasa untuk warga yang tinggal di area Kampung Jawa di Kota Denpasar, Bali.
Di kawasan ini banyak orang yang menjajakan sate susu, biasanya akan ditemukan di gang samping Masjid Baiturrahmah, Denpasar, Bali.
Baca juga: 7 Kuliner Khas Cirebon untuk Menu Buka Puasa, Mulai dari Nasi Jamblang hingga Sate Kalong
Baca juga: 5 Kuliner di Bandung untuk Makan Siang, Ada Sate Taichan Enak yang Bikin Ketagihan
Baca juga: Tips Membuat Sate Taichan Agar Tidak Bau Amis dan Dijamin Tetap Lezat Saat Disantap
Baca juga: Terkenal Enak dan Bikin Ketagihan, Ini 7 Tempat Makan Sate Maranggi khas Purwakarta di Jakarta
Baca juga: 6 Tempat Makan Nasi Liwet di Solo, Coba Sate Usus untuk Lauk Tambahan
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
