5 Resep Kolak Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Kolak Talas Nata De Coco

300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan (10 gr) tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Kolak Talas Nata De Coco:

1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.

2. Rebus talas di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Tambahkan nata de coco dan kolang kaling. Aduk rata.

3. Saus, masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.

4. Sajikan kolak bersama saus santan.

2. Resep Kolak Pisang Candil

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan Bola Candil:

150 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
75 ml air hangat

Bahan Kolak:

2.000 ml air
350 gram gula merah sisir halus
4 lembar daun pandan
200 gram labu kuning
2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling
5 buah nangka potong - potong
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Pisang Candil:

1. Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Bentuk bola – bola ukuran sedang.

3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

4. Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Resep Kolak Bola-Bola Kacang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan Kulit:

175 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml air hangat
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi (Aduk Rata):

50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
20 gram gula merah sisir

Bahan Kolak:

100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
100 gram kacang hijau, cuci bersih, rendam 1 jam
1.000 ml air
100 gram kacang merah segar
1500 ml santan, dari 1 butir kelapa
350 gram gula merah, sisir halus
100 gram kolang kaling, potong 2 bagian
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Bola-Bola Kacang:

1. Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan air kapur sirih.

2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Tambahkan pasta cokelat.

3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus sampai terapung. Sisihkan

4. Rebus kacang hijau dan kacang merah dalam air mendidih sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan jahe, gula merah, kolang kaling, dan garam. Aduk rata. Masukkan bola- bola. Masak sampai matang.

4. Resep Kolak Candil Pandan Suji

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 porsi

Bahan Bola Candil:

125 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji, dari 25 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
50 ml air hangat
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Kolak:

2.000 ml air
350 gram gula merah, sisir halus
5 lembar daun pandan
150 gram labu kuning, potong-potong
2 buah pisang tanduk, potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling,potong 2 bagian
5 buah nangka, potong-potong
100 gram kelapa muda, keruk lebar
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Candil Pandan Suji:

1. Bola candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Aduk rata.

2. Tuang air daun suji, pasta pandan, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.

4. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

5. Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

6. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang.

7. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

8. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Resep Kolak Sukun Kurma

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus
200 gram sukun, potong-potong
6 buah nangka, potong panjang
100 gram kurma, buang biji, belah 2 bagian
150 gram kolang kaling
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
275 gram gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 cm kayumanis

Cara Membuat Kolak Sukun Kurma:

1. Rebus santan, gula merah, garam, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.

2. Masukan sukun, nangka, kurma, kolang kaling, dan nangka masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak sampai matang.

3. Sajikan dengan sagu mutiara.

Baca juga: 5 Resep Pepes Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Pedasnya Pepes Ayam Bumbu Bali

Baca juga: Inspirasi 6 Resep Kolak Pisang untuk Buka Puasa, Rasanya Enak dan Mantap

Baca juga: Resep Oseng Ikan Tongkol Lombok Ijo, Praktis dan Bikin Kenyang saat Buka Puasa

Baca juga: Resep Bolu Pisang, Kudapan Manis untuk Menu Buka Puasa di Rumah

Baca juga: Resep Capcay Sayur Enak Buat Menu Sahur, Sehat dan Praktis Dibuat

Ambar Purwaningrum/TribunTravel