lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selain dikenal sebagai kota hujan, Bogor juga populer dengan kulinernya yang beragam.
Kuliner khas Bogor umumnya berupa hidangan berkuah yang diolah dari beragam bahan dan bumbu.
Kelezatan kuliner khas Bogor tentu cocok untuk disantap saat buka puasa pada bulan Ramadan.
TribunTravel merekomendasikan 7 kuliner khas Bogor untuk menu buka puasa.
1. Laksa Bogor
Laksa merupakan hidangan khas Bogor yang berisi ketupat, bihun, tauge, dan daun kemangi.
Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah kuning dan taburan serundeng yang gurih.
Laksa khas Bogor biasanya menggunakan tahu kuning dan telur rebus.
2. Soto mi
Soto mi merupakan kuliner khas Bogor yang berisi beragam isian lengkap.
Mulai dari daging, tetelan, kol, mie, lobak, kentang, seledri, daun bawang, emping, dan risol.
Beragam isian tersebut kemudian disiram dengan kuah kaldu kental, jeruk nipis, dan sambal.
3. Cungkring
Nama cungkring memang terdengar sedikit asing jika dibandingkan dengan sejumlah kuliner khas Bogor lainnya.
Berbahan dasar kaki sapi, cungkring akan membuat siapapun yang menyantapnya menjadi ketagihan lantaran rasanya yang lezat.
Beralaskan daun pisang, potongan bagian kaki sapi dengan lontong dan keripik tempe yang disiram bumbu kacang dan cabai.
4. Doclang
Doclang terdiri dari ketupat, ketang rebus, telur rebus, bumbu kacang, dan kerupuk.
Sekilas memang mirip dengan kupat tahu ataupun gado-gado, namun perbedaannya ada pada ketupat yang digunakan.
Doclang menggunakan ketupat yang digunakan disebut dengan pesor, sejenis ketupat yang dibungkus dengan daun patat, yang banyak tumbuh di kaki Gunung Salak.
5. Toge goreng
Sesuai dengan namanya, tauge atau toge goreng merupakan hidangan khas Bogor yang terbuat dari tauge.
Toge goreng berisi potongan lontong, tahu, dan mi kuning.
Sebelum disajikan, toge goreng disiram dengan kuah gurih yang terbuat dari oncom.
6. Bapatong
Bapatong merupakan akronim dari bakso, ketupat, dan gentong.
Seperti namanya, bapatong dibuat dari ketupat yang disertai dengan bakso.
Selain ketupat dan bakso, hidangan ini ditambahkan daging sapi dan kuah kaldu.
7. Asinan Bogor
Asinan terbuat dari sayur atau buah yang dipotong dan dimasak dengan kuah asam pedas.
Biasanya, kuah asinan Bogor berwarna merah yang berasal dari cabai.
Sebegai pelengkap, akan diberi taburan kerupuk kuning dan kacang tanah.
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
Baca juga: 5 Jajanan Manis Khas Sumatera untuk Takjil Buka Puasa, Cobain Legitnya Lapek Bugih
Baca juga: 8 Jajanan Khas Semarang yang Cocok Dijadikan Menu Takjil Buka Puasa, Ada Lumpia hingga Wingko Babat
Baca juga: 9 Kuliner Khas Ponorogo untuk Buka Puasa, Ada Sate Kopok hingga Soto Borang
Baca juga: 5 Kuliner Khas Kediri untuk Menu Sahur, Ada Pecel Tumpang yang Disajikan dengan Rempeyek Renyah
Baca juga: 5 Menu Sahur yang Cocok untuk Penederita Maag, Sehat dan Kaya Serat
