Breaking News:

Mengenal Sate Bandeng, Kuliner Khas Kesultanan di Banten yang Cocok untuk Makan Siang

Kamu yang tertarik mencicipi olahan ikan bandeng tanpa tulang dan duri wajib mencoba sate bandeng.

Instagram.com/ @qurotulaini2510
Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan bandeng yang kaya duri dan tulang halus membuat sebagian orang mungkin tidak terlalu menyukainya.

Tapi bagaimana dengan bandeng yang disajikan tanpa tulang dan duri?

Kamu yang tertarik mencicipi olahan ikan bandeng tanpa tulang dan duri wajib mencoba sate bandeng.

Sate bandeng merupakan satu di antara resep nusantara yang bermula dari Kesultanan Banten.

Konon pada abad ke 16, sate bandeng adalah racikan juru masa kerajaan yang disuguhkan sebagai menu di Kesultanan Banten.

Baca juga: 6 Kuliner Enak di Sepanjang Jalur Pantura untuk Menu Buka Puasa

Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat.
Ilustrasi kuliner Sate Bandeng khas Serang, Banten, Jawa Barat. (Instagram.com/ @qurotulaini2510)

Dalam proses memasaknya, juru masak ingin meracik ikan bandeng dengan menghilangkan duri-duri kecil yang ada dalam daging bandeng.

Lalu sang juru masak berusaha memukul-mukul daging bandeng segar untuk mengambil duri kecil di dalamnya.

Setelah ia memulai memilah duri untuk dibuang, daging bandeng justru hancur karena dipukul-pukul tadi.

Tak kehabisan akal, sang juru masak lalu mencampurkan santan dan bumbu rempah ke daging bandeng yang telah bersih dari duri.

Ia kemudian memasukkan kembali daging bandeng dalam kulit dan kerangka ikan.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Penulis: Ratna Widyawati
Editor: Nurul Intaniar
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved