Mengenal Sate Bandeng, Kuliner Khas Kesultanan di Banten yang Cocok untuk Makan Siang
Kamu yang tertarik mencicipi olahan ikan bandeng tanpa tulang dan duri wajib mencoba sate bandeng.
TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan bandeng yang kaya duri dan tulang halus membuat sebagian orang mungkin tidak terlalu menyukainya.
Tapi bagaimana dengan bandeng yang disajikan tanpa tulang dan duri?
Kamu yang tertarik mencicipi olahan ikan bandeng tanpa tulang dan duri wajib mencoba sate bandeng.
Sate bandeng merupakan satu di antara resep nusantara yang bermula dari Kesultanan Banten.
Konon pada abad ke 16, sate bandeng adalah racikan juru masa kerajaan yang disuguhkan sebagai menu di Kesultanan Banten.
Baca juga: 6 Kuliner Enak di Sepanjang Jalur Pantura untuk Menu Buka Puasa
Dalam proses memasaknya, juru masak ingin meracik ikan bandeng dengan menghilangkan duri-duri kecil yang ada dalam daging bandeng.
Lalu sang juru masak berusaha memukul-mukul daging bandeng segar untuk mengambil duri kecil di dalamnya.
Setelah ia memulai memilah duri untuk dibuang, daging bandeng justru hancur karena dipukul-pukul tadi.
Tak kehabisan akal, sang juru masak lalu mencampurkan santan dan bumbu rempah ke daging bandeng yang telah bersih dari duri.
Ia kemudian memasukkan kembali daging bandeng dalam kulit dan kerangka ikan.
| TRAVEL UPDATE: Diterjang Angin Puting Beliung, Kapal Rombongan Pemancing di Banten Terbalik |
|
|---|
| Liburan Akhir Tahun ke Banten, Perlukah Bawa Hasil Rapid Test Antigen? |
|
|---|
| Melihat Koleksi Barang Jadul di Vintage Vibes Broadway Tangerang |
|
|---|
| Sempat Viral di Medsos, Negeri di Atas Awan Gunung Luhur Banten Bakal Alami Perubahan Baru |
|
|---|
| Ratusan Wanita di Lebak Turun ke Sungai, Mandi Bersama Dalam Tradisi Neres |
|
|---|
