lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia terkenal dengan kuliner yang kaya akan rempahnya.
Ada banyak kuliner khas Indonesia yang umumnya diberi bumbu rempah seperti kemiri, cengkeh, lada, ketumbar, dan masih banyak lagi.
Menjelang Ramadan ini, aneka kuliner khas Indonesia kaya rempah paling pas disajikan untuk menu sahur bersama keluarga.
Merangkum dari berbagai sumber, TribunTravel memberikan rekomendasi daftar kuliner khas Indonesia kaya rempah untuk menu sahur.
Baca juga: Buka hingga Dini Hari, Ini Rekomendasi 6 Kuliner di Jogja untuk Menu Sahur
1. Rendang
Kuliner khas Indonesia kaya rempah, ada rendang yang terbuat dari daging sapi.
Rendang merupakan kuliner khas Sumatera Barat yang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia berkat bumbu rempahnya.
Rasanya yang gurih dan kaya rempah, membuat rendang banyak digemari masyarakat sebagai menu sahur.
2. Pindang Tetel
Pindang Tetel merupakan makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan.
Meskipun bernama Pindang Tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang.
Pindang Tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon.
Masakan ini disajikan dengan kerupuk merah dan kuning yang digoreng dengan pasir.
3. Kaldu Kokot
Kaldu Kokot merupakan makanan kaya rempah khas Madura yang memiliki kuah dengan tekstur yang sedikit kental.
Kaldu Kokot berbahan utama kaki sapi yang direbus bersama bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, jahe, lada, kemiri, dan lainnya.
Jika kamu ingin sahur dengan Kaldu Kokot, kamu bisa mengonsumsinya bersama dengan irisan lontong yang lezat.
4. Soto Banjar
Kuliner khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah berikutnya yakni Soto Banjar.
Soto Banjar merupakan kuliner khas daerah Kalimantan Selatan.
Kuliner ini terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah.
Sebagai pelengkap biasanya ditambahkan perkedel dan kentang rebus.
5. Arsik Ikan Mas
Arsik Ikan Mas merupakan kuliner kaya rempah khas Sumatera Utara.
Arsik Ikan Mas dimasak dengan cara direbus bersama bumbu kaya rempah seperti jahe, lengkuas, serai, kunyit, bawang, andaliman, dan lainnya.
Arsik Ikan Mas cocok jadi pilihan menu sahur kamu.
6. Rawon
Rawon merupakan masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur.
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur.
Bumbu supnya sangat khas karena menggunakan campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati.
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng dan sambal.
Baca juga: Takjil Menyegarkan, Ini 7 Es Khas Nusantara yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
Baca juga: 12 Jajanan Pasar Bercita Rasa Manis yang Selalu Dicari untuk Takjil Buka Puasa
Baca juga: Lemang Tapai dan 4 Kuliner di Pekanbaru yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Baca juga: Rekomendasi 7 Kue Tradisional Khas Nusantara untuk Takjil Buka Puasa, Mana Favoritmu?
Baca juga: 8 Camilan Khas Semarang untuk Takjil Buka Puasa, Mulai dari Lumpia hingga Kue Sarang Madu
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
