lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat berkunjung ke Riau, tentu tidak akan lengkap jika belum mencicipi kulinernya.
Kuliner Riau umumnya dibuat dengan banyak bumbu.
Rasanya pun tak jauh-jauh dari kuliner Melayu yang banyak ditemukan di Malaysia ataupun Singapura.
Jika sedang berada di Riau saat Ramadan 2021, beberapa kuliner khas Riau bisa menjadi menu buka puasa.
Berikut TribunTravel merangkum 7 kuliner khas Riau untuk menu buka puasa saat bulan Ramadan.
Baca juga: Rekomendasi 6 Tempat Makan Durian Terfavorit di Jakarta, Rasa Duriannya Bikin Nagih
1. Lakse kuah
Lakse kuah merupakan hidangan mirip mi yang terbuat dari tepung sagu.
Sementara kuahnya berbahan dasar santan.
Lakse kuah umumnya dimasak dengan bumbu ketumbar, adas manis, dan masih banyak lagi.
Kuliner khas Riau ini biasanya disantap bersama ikan tongkol atau ikan teri yang sudah ditumbuk halus.
2. Gulai ikan patin
Riau merupakan penghasil ikan patin yang banyak diolah menjadi gulai ikan patin.
Dengan cita rasa yang gurih, gulai ikan patin merupakan kuliner khas Riau yang cukup populer.
Gulai ikan patin memiliki kekhasan pada kuah dan ikan yang lembut, serta adanya campuran kecombrang.
3. Ikan asap selais
Sesuai dengan namanya, ikan asap selais terbuat dari ikan selais yang dimasak dengan cara pengasapan.
Setelah diasap, ikan selais biasanya diolah dengan cara digoreng.
4. Asam pedas baung
Selain ikan patin, di Riau banyak dijumpai ikan baung yang umumnya hidup di muara sungai.
Diolah menjadi asam pedas, hidangan ini menggunakan bumbu cabai, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, serai, dan sebagainya.
Berbeda dengan gulai ikan, asam pedas diolah tanpa menggunakan santan kelapa.
5. Mi sagu
Selain ikan, sagu menjadi hasil perkebunan di Provinsi Riau.
Tak heran jika bahan tersebut kemudian diolah menjadi mi sagu dengan tekstur yang kenyal.
Mi sagu umumnya dimasak dengan teri, tauge, dan daun kucai.
6. Mi lendir
Setelah mencicipi mi sagu, sempatkan juga untuk mencicipi mi lendir.
Berbahan dasar mi kuning, hidangan ini disajikan dengan tauge, telur rebus, dan cabai rawit.
Kuliner khas Riau yang satu ini disajikan dengan kuah kacang yang menyerupai lendir.
7. Nasi lemak
Nasi lemak banyak ditemukan di Malaysia, Brunei Darussalam, dan Singapura.
Meskipun begitu, makanan yang satu ini juga banyak dijajakan di Pekanbaru.
Dimasak menggunakan santan kelapa, nasi lemak disajikan dengan berbagai lauk, seperti telur, ikan, tempe, dan sebagainya.
Baca juga: 8 Kuliner Khas Solo yang Bikin Ketagihan, Ada Sate Kere hingga Nasi Liwet
Baca juga: Dieng dan 4 Destinasi Bulan Madu Romantis di Indonesia Tahun 2021
Baca juga: 6 Cara yang Benar Bersihkan Kepiting, Termasuk Menggunakan Sikat
Baca juga: Nostalgia Masa Kecil Bareng 6 Es Krim yang Populer di Kalangan Anak 90-an
Baca juga: Jangan Cuma Digoreng, Coba 5 Olahan Pisang Khas Makassar yang Enak Buat Takjil Buka Puasa
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
