Breaking News:

Resep Ayam Lodho Enak Khas Jawa Timur, Cocok Buat Makan Siang Bareng Keluarga di Rumah

Ayam lodho merupakan masakan khas Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur. Rasanya super nikmat yang cocok buat makan siang.

vivahotelkediri.com
Ayam lodho. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Berikut resep ayam lodho khas Jawa Timur super nikmat yang cocok buat makan siang.

Ayam lodho merupakan masakan khas Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur.

Kuliner ini biasanya terbuat dari ayam kampung yang sudah diolah lebih dahulu lalu diolah lagi dengan santan.

Biasanya ayam lodho dibakr lebih dulu atau dipresto lebih dulu.

Rasanyapun nikmat dna juga gurih.

Nah penasaran seperti apa resepnya.

Berikut resep ayam Lodho yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1/2 kg ayam kampung (presto atau rebus lebih dahulu)
  • 500 ml santan kental
  • air kaldu ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cabe merah kering
  • 3 cabe rawit
  • 10 cabe rawit hijau
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lengkuas
  • 1 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 1 sdt jahe bubuk/ jahe segar
  • kunyit bubuk secukupnya
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • kaldu jamur secukupnya
  • gula apsir secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Rebus daging ayam lebih dahulu hingga benar-benar empuk. Bisa juga menggunakan panci presto. Angkat daging ayam lalu sisihkan kuah kaldunya.

  2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting dengan cara diuleg.

  3. Setelah halus, tumis bumbu hingga wangi dan matang.

  4. Tambahkan serai yang digeprek dan juga lengkuas. Masukkan juga jahe bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan juga merica.

  5. Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam, daun jeruk, daun salam dan juga cabe ijo.

     

  6. Masukkan kaldu ayam, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur semua. Masak hingga mendidih.

  7. Jika sudah mendidih, masukkan santan kental. Lalu masukkan kladu jamur, gula pasir, dan juga garam. Masak hingga kuah santan menyusut setengahnya.

  8. Jika sudah menyusut dan rasa sudah pas, matikan api. Angkat dan sajikan.

    Baca juga: 5 Warung Ayam Goreng Enak di Semarang, Ada Ayam Goreng Pak Supar dengan Sambalnya yang Khas

    Baca juga: 5 Tempat Ngopi di Tebet yang Cocok Buat Nongkrong, Mampir ke Sesepuh Kopi

    Baca juga: Jepang Tutup Perbatasan untuk Turis Setelah Varian Covid-19 Terdeteksi

    Baca juga: 5 Kuliner di Jakarta Pusat untuk Makan Siang, Cicipi Soto Betawi H Maruf yang Legendaris

    Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur Super Nikmat

Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Jateng
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved