lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Odeng adalah street food yang sering muncul dalam adegan drama Korea termasuk Start-Up.
Pada episode 13 menceritakan bahwa Trio Samsan Tech yaitu Do-san, Chul-san, dan Yong-san sehabis pulang dari Amerika menyempatkan diri mampir ke kedai odeng di pinggir jalan.
Dalam adegan ini terlihat Trio Samsan Tech ini sangat lahap menyantap odeng.
Terlihat di samping odeng ada street food Korea yang juga terkenal yaitu tteokbokki.
Melansir 10Magazine, menjelaskan lebih jauh tentang odeng dan jenisnya.
Odeng adalah fish cake tusuk
Odeng adalah fishcake dalam bahasa Inggris.
Sajian ini biasanya dijual di kedai pinggir jalan bersama dengan street food khas Korea lain seperti tteokbokki dan kimbap.
Namun, sajian ramah di kantong ini juga dijual di mal, supermarket, toko serba ada, dan bahkan restoran hotel bintang 5 di Korea Selatan.
Pada dasarnya odeng adalah daging ikan campur tepung beras atau tepung biasa, gula, garam, dan arak beras.
Teksturnya empuk, sedikit kenyal, dan rasanya gurih.
Bentuk odeng tipis dan pipih, lalu ditusuk bambu panjang.
Kemudian adonan itu dibentuk seperti gelombang dan disajikan dengan kuah bening yang segar.
Jenis odeng di Korea
Terdapat setidaknya tiga jenis odeng di Korea.
Pertama dan paling umum adalah odeng yang terbuat dari tepung dan ikan kemudian ditusuk dengan tusuk bambu.
Odeng ini direbus dalam kuah kaldu.
Kuah kaldu biasanya terbuat dari lobak, daun bawang, kepiting atau rumput laut kering yang menambah cita rasa.
Variasi ini akan sering kamu temukan di Korea.
Untuk 'cocolan' biasanya kecap Korea yang disajikan dalam wadah terpisah.
Kedua, odeng yang digulung kemudian digoreng dan disajikan dengan saus mustard dan saus tomat.
Sajian ini terlahir karena persaingan bisnis penjual odeng yang ketat.
Sehingga sajian ini merupakan kreasi para penjual odeng.
Ketiga, odeng tang juga dikenal sebagai eomuk guk.
Kue ikan disajikan dalam semangkuk kaldu dengan tambahan cabai, irisan daun bawang, dan kedelai.
Baca juga: 5 Lokasi Syuting Drakor Start-Up yang Bisa Dikunjungi saat Liburan ke Korea Selatan
Baca juga: Fakta Menarik Kimchi, Hidangan Khas Korea Selatan yang Ada Sejak 4.000 Tahun Lalu
Baca juga: Daftar Tempat di Korea Selatan yang Jadi Inspirasi Nama Para Pemain Drakor Start-Up
Baca juga: Fakta Unik Pulau Nodeul Seoul, Kawasan Fiksi Sandbox Lokasi Syuting Drama Korea Start-Up
Baca juga: 10 Etika yang Perlu Dipahami Sebelum Liburan ke Luar Negeri, Dahulukan Orang Tua saat Makan di Korea
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa itu Odeng pada Drama Korea Start-Up? Street Food yang Disantap Nam Do-san.
