lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler bisa membuat laksa lemak untuk dijadikan menu sarapan.
Laksa lemak bisa jadi pilihan untuk menu sarapan traveler pagi ini.
Resep laksa lemak cukup mudah dibuat di rumah.
Berikut resep laksa lemak yang bisa dinikmati untuk menu sarapan.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 300 gram udang pacet, buang kepala, belah punggung, sisakan kulit dan ekornya
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
- 1.000 ml air kaldu udang
- 100 gram baso ikan, belah dua
- 4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai kering
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh ebi
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air kaldu udang. Didihkan. Tambahkan bakso ikan. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan bersama mi laksa, taoge, tahu, dan telur. Siramkan kuah dan tabur bawang goreng.
