lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan ini sedang viral di medsos berbagai cake yang dibuat dengan rice cooker.
satu di antaranya banana cake.
Banana cake atau cake pisang bisa jadi solusi untuk kamu yang memiliki pisang yang terlalu matang.
Sebab, pisang yang terlalu matang justru makin manis dan makin enak kalau dibuat banana cake.
Bikin banana cake juga termasuk mudah dan bahannya sederhana banget.
Bahkan, banana cake juga bisa kita bikin di rice cooker kalau tak punya banyak alat di rumah.
Dijamin, rasanya akan bisa super lembut dan seenak buatan bakery.
Gimana caranya? Simak berikut ini.
Cara Bikin Banana Cake
Pada dasarnya, kita cukup menggunakan resep banana cake biasa.
Kalau resepnya enak , rasa banana cake juga pasti enak walau dibuat dengan rice cooker.
Jadi, tahap pertama adalah memilih resep banana cake yang memang akan menghasilkan kue lembut.
Tahap selanjutnya adalah cara pengolahan yang benar.
Nah, berikut ini adalah beberapa kesalahan yang harus kita hindari supaya banana cake bisa lembut, tak perduli pakai apapun cara mematangaknanya.
Kesalahan ini paling sering membuat banana cake jadi keras dan bantet, jadi catat dan hindari.
1. Pengocokan Margarin atau Mentega Kurang Lama
Banana cake dibuat dengan metode butter type.
Artinya pada cake dibuat dengan mengocok mentega atau margarin dengan gula terlebih dulu.
Setelah itu, baru dimasukkan telur dan bahan-bahan lainnya.
Mentega atau margarin harus dikocok sampai putih dan halus sebelum dimasukkan telur.
Kalau pengocokan kurang lama, cake hasilnya tidak akan tinggi atau tidak mengembang sempurna.
Hasilnya, cake akan jadi bantet dan keras.
Idealnya, margarin atau mentega dan gula dikocok selama 7 menit.
2. Menggunakan Telur Utuh
Untuk membuat banana cake, kuning dan putih telur harus dipisahkan.
Kuning telur ditambahkan ke dalam margarin satu per satu, bukan telur utuh.
Putih telur dikocok terpisah lalu dimasukkan terakhir ke dalam adonan.
3. Jumlah Telur Kurang Banyak
Jumlah telur yang digunakan harus cukup banyak.
Misalnya, untuk 250 gram margarin, paling sedikit digunakan 5 butir telur.
4. Pisang Tidak Dikocok Bersama Margarin Atau Mentega
Pisang yang sudah dilumatkan jangan dimasukkan ke dalam adonan di saat akhir.
Paling benar, masukkan pisang ketika margarin dan gula sudah dikocok, setelah itu baru masukkan kuning telur.
Cara Mematangkan Cake dengan Rice Cooker
Nah, sudah jadi lebih paham soal pembuatan banana cake, kan?
Kini kita masuk ke tahap pematangan dengan rice cooker.
Pada dasarnya, membuat cake dengan rice cooker sama sekali tidak sulit.
Kita tinggal menggunakannya seperti kala masak nasi biasa.
Adonan cake tinggal kita tuang ke dalam wadah rice cooker.
Tutup dan pencet tombol memasak seperti biasa.
Rice cooker bekerja dengan mengukur kadar air di dalam masakan.
Jadi, ketika kadar air dalam cake sudah berkurang dan artinya matang, tombolnya akan otomatis berubah menjadi keep warm.
Tapi, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan berikut ini:
- Olesi wadah rice cooker dengan margarin sehingga cake tidak akan lengket dan mudah dilepaskan.
- Jangan menuang adonan terlalu tinggi, baiknya paling banyak hanya setengah wadah rice cooker saja.
Seperti disebutkan di atas, makin tinggi adonan, cake butuh waktu lebih lama untuk matang.
Hasilnya, cake bisa jadi kering dan berkurang kelembutannya.
Selain itu, pada rice cooker, cake bisa berkerak dan menebal di bagian bawah.
Baca juga: Juruh, Gula Khas Bali untuk Saus Pancake yang Bahan Pembuatnya Mirip Arak
Baca juga: Cara Buat Pancake Teflon yang Simple dan Praktis untuk Menu Sarapan
Baca juga: 7 Menu Sarapan Ala Amerika yang Simple Dibuat di Rumah, Ada Griddlecake hingga Scrambled Egg
Baca juga: Cocok Dijadikan Sajian Penutup Buka Puasa, Simak Resep Kurma Cake ala Hotel
Baca juga: 5 Olahan Susu untuk Buka Puasa, Ada Pancake hingga Wedang Kembang Tahu
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Tips Pasti Jadi Bikin Banana Cake Super Lembut Pakai Rice Cooker yang Lagi Viral, Pemula Pun Pasti Berhasil!
