lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa yang tidak doyan makan ikan asin?
Ikan asin atau ikan kering biasanya diolah menjadi beragam jenis kuliner khas Indonesia.
Ada sambal ikan asin, gulai ikan asing, tumis ikan asin dan masih banyak lagi.
Nah untuk kamu yang berniat membeli ikan asin di pasar, ada beberapa hal yang harus kamu pahami.
1. Sebisa mungkin pilih ikan asin yang dagingnya tebal
Semakain tebal dagingnya, ikan asin akan semakin mahal harganya.
Tapi, daging yang tebal ini menunjukkan kalau ikan asin dibuat dari ikan berkualitas baik.
Untuk teri nasi, pilih juga yang ukurannya lebih besar.
Teri nasi yang terlalu kecil lebih ringkih sehingga lebih mungkin hancur saat diolah.
2. Perhatikan warna ikan asin
Ikan asin akan selalu terlumuri oleh sisa-sisa garam, itu sebabnya ikan asin akan cenderung berwarna keputihan.
Sedapat mungkin pilih ikan asin yang berwarna cerah.
Hindari ikan asin berwarna kemerahan.
3. Tekan dagingnya
Tekan daging ikan asin dengan jari. Ikan asin yang baik harusnya dijemur hingga kering betul.
Jadi, pilih yang dagingnya keras. Hindari yang berdaging lembek atau mudah hancur.
4. Gunakan indera penciuman
Cium ikan asin yang diinginkan.
Ikan asin yang baik harusnya berbau normal seperti laut.
Jangan beli ikan asin yang berbau aneh atau menusuk karena itu pertanda ikan asin telah kurang baik.
Agar Ikan Asin Tetap Prima Kualitasnya
Setelah dibeli, apakah ikan asin langsung kita gunakan?
Jika tidak dan mau disimpan lama, ikan asin sebaiknya kita jemur sekali-kali.
Cara ini akan membuat ikan asin makin kering dan kualitasnya tetap terjaga.
Ikan asin juga sebaiknya disimpan dalam lemari es supaya baunya tetap segar dan tidak cepat tengik.
Nah, kadang kita mungkin menemukan ikan asin yang terlalu asin di lidah.
Jangan khawatir, kurangi rasa asinnya dengan tips mudah yang satu ini.
Tips ini juga bisa jadi cara kita membersihkan ikan asin sebelum diolah.
Jadi jangan sampai lupa membacanya ya.
Sekarang pengetahuan kita tentang ikan asin jadi bertambah kan?
Yang pasti, berbekal tips memilih ikan asin yang segar dan enak dimakan ini akan membuat kita pede membeli ikan asin di pasar.
Tidak ragu lagi deh menyajikan makanan penambah selera ini di meja makan.
Baca juga: 15 Ikan Asin khas Indonesia, dari Ikan Asin Gabus hingga Ikan Asin Katamba
Baca juga: Mengenal Sejarah Ikan Asin di Indonesia, Sudah Ada Sejak Mataram Kuno
Baca juga: 6 Cara Memilih Ikan Asin Berkualitas dan Bebas Formalin
Baca juga: Liburan ke Turki, Ayu Ting Ting Bawa Beras, Ikan Asin, dan Sambel, Intip Destinasi Liburannya
Baca juga: Milih Ikan Asin Jangan Asal! Lakukan 4 Hal Ini Agar Dapat yang Enak Dimakan dan Berkualitas
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul Jangan Mau Ditipu Pedagang Nakal, Begini Cara Pilih Ikan Asin Segar dan Bebas Formalin, Bisa Dicek dari Tampilannya!
