Fakta Unik Foie Gras, Hidangan Mewah Khas Prancis yang Dilarang di Dunia

Rasa dari foie gras sangat berlemak dengan tekstur yang halus. Meski dianggap sebagai makanan lezat, foie gras banyak dilarang di dunia. Kenapa?

instagram/oaksteakhouse
Oalahan Foie Gras 

TRIBUNTRAVEL.COMFoie gras (dilafalkan "fwah-grah") yang dalam bahasa Prancis berarti hati gemuk, dianggap sebagai makanan mahal nan lezat.

Foie gras adalah hati bebek atau angsa yang telah diperbesar melalui teknik pemberian makan khusus.

Melansir Britannica, foie gras yang populer di Perancis ini dapat disajikan sebagai hidangan utama maupun penutup seperti pate dan mousse.

Rasa dari foie gras sangat berlemak dengan tekstur yang halus.

Meski dianggap sebagai makanan lezat, foie gras banyak dilarang di dunia.

Mengapa? Mari kita kenali apa itu foie gras dan mengapa dilarang di dunia? Berikut ini alasannya.

1. Pemberian makan paksa

Melansir The Spruce Eats, hati bebek atau angsa perlu diperbesar hingga hampir 10 kali ukurannya untuk menghasilkan foie gras.

Cara ini dilakukan dengan memberi pakan secara paksa ke hewan menggunakan selang makanan.

Praktik seperti ini, yang dikenal sebagai gavage, berasal dari orang Mesir kuno pada 2500 SM.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved