lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Odading adalah roti goreng Bandung terbuat dari tepung protein tinggi dan ragi, berbentuk persegi dan tanpa taburan.
Roti ini menjadi viral karena salah satu penjualnya bernama Mang Sholeh (Oleh) mempromosikan dagangannya dengan cara tak biasa dan mengundang netizen untuk menonton videonya.
Efek dari video viral odading, kedai Mang Sholeh ramai pembeli dan antre untuk dilayani oleh lima orang anak Mang Oleh di belakang gerobaknya di Jalan Baranangsiang, Kota Bandung, Jawa Barat.
Selain odading, terdapat beberapa jenis roti goreng lain di Bandung. Dapat ditemukan cukup mudah di penjual street food.
Pastry cook The Jayakarta Suite Bandung Lucky Nugraha menjelaskan ada beberapa jajanan Bandung yang dibuat dengan menggunakan adonan roti.
Mulai cakwe sampai peyeum ball, berikut roti goreng yang bisa kamu temukan di Bandung :
1. Cakue
"Kalau dilihat dari jenis adonannya yang menyerupai adonan roti, selain odading ada cakwe," papar Chef Lucky Nugraha kepada Kompas.com, Selasa (15/9/2020).
Cakue atau cakwe merupakan roti goreng berbentuk lonjong dan panjang.
Rasanya gurih dan memiliki tekstur garing di luar tapi empuk di dalam.
Selain itu, teksturnya tak padat dan memiliki rongga udara di dalamnya.
Cakue biasa dimakan dengan saus sambal.
2. Gandasturi
Roti goreng selanjutnya ada gandasturi. Makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah ini juga banyak dijajakan di Bandung.
Gandasturi adalah makanan tradisional berbahan dasar kacang hijau lalu dibungkus dengan adonan roti.
"Yang di Bandung itu kebanyakan pakai adonan roti untuk membalut kacang hijaunya, beda dengan gandasturi Jawa tengah yang hanya membalutnya dengan adonan tepung basah," jelas Lucky.
3. Peuyeum ball
"Ada peuyeum ball, itu mirip juga mirip odading, tapi kalau odading pakai ragi instan, peuyeum ball pakai fermentasi dari peuyeum itu sendiri sebagai improver-nya, dan lebih condong rasa tape singkongnya," jelas Lucky.
Peuyeum ball atau bola-bola tape terbuat dari peuyeum yang dicampur adonan roti kemudian digoreng.
Teksturnya mirip dengan roti goreng kebanyakan.
• Unik, Pria di Suku Ini Harus Menculik Wanita yang Disukai Sebelum Menikahinya
• 10 Rahasia Maskapai yang Jarang Diketahui Penumpang, Termasuk Kompensasi Pesanan saat Overbooking
• Resep Odading Khas Bandung, Kuliner yang Viral di Medsos
• McDonalds Singapura Selidiki Temuan Potongan Kuku pada Makanan yang Dipesan Pelanggannya
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Selain Odading yang Sedang Viral, Ini 3 Roti Goreng di Bandung"
