Breaking News:

6 Kuliner Makassar yang Terbuat dari Pisang, dari Pisang Epe hingga Es Pisang Ijo

Dilansir dari berbagai sumber, berikut rekomendasi olahan pisang khas Makassar yang bisa kamu coba.

Fitri Penyalai / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)
Es Pisang Ijo 

TRIBUNTRAVEL.COM - Rekomendasi enam kuliner di Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang.

Di Makassar khususnya masyarakat Bugis, mereka menganggap pisang sebagai tumbuhan yang mempersiapkan generasi penerus sebelum sang induk mati melalui tunasnya.

Selain itu, masyarakat Makassar memiliki kemampuan untuk mengolah pisang menjadi berbagai macam makanan dengan cita rasa yang khas tentunya.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut rekomendasi olahan pisang khas Makassar yang bisa kamu coba.

1. Pisang Epe

Dalam bahasa Makassar, epe memiliki arti jepit.

TONTON JUGA

Sesuai dengan namanya, pisang ini diolah dengan cara dijepit hingga pipih lalu dipanggang di anatara kayu yang menyala.

Biasanya pisang yang digunakan untuk membuat pisang epe adalah pisang yang masih muda.

Setelah dibakar, kemudian pisang disajikan dengan saus gula aren sehingga menghasilkan aroma yang khas dengan saus yang wangi.

Di Makassar biasanya pisang epe ditambahkan dengan toping sesuai selera seperti cokelat, keju bahkan durian.

2. Es Pisang Ijo

Pisang ijo tentunya sudah menjadi satu kuliner khas Makassar yang sudah terkenal di berbagai tempat di Indonesia.

Pisang yang dibalut dengan adonan kulit berwarna hijau ini disajikan dengan bubur sumsum, es dan disiram dengan sirup merah legit.

Teksturnya yang kenyal dengan cita rasa yang manis, gurih dan segar cocok banget buat disantap siang hari untuk melepas dahaga.

3. Pallu Butung

Kalau dilihat bentuknya, Pallu Butung hampir mirip dengan pisang ijo.

Perbedaannya adalah Pallu Butung tidak dibalut dengan kulit tepung berwarna hijau.

Pisang yang digunakan adalah pisang raja yang dikukus dan dipotong-potong sebelum disajikan dengan bubur sumsum dan sirup merah.

Pallu butung sendiri bisa disantap hangat maupun dingin, sesuai selera.

4. Pisang Peppe

Pisang epe dan pisang peppe adalah dua kuliner yang terbuat dari pisang namun mempunyai cita rasa yang berbeda.

Kalau pisang pada umumnya disajikan dengan cita rasa manis dan legit, pisang peppe memiliki cita rasa yang lebih gurih.

Pisang peppe yang diolah dengan cara digoreng setelah digoreng sebentar, pisang diangkat dan digeprek agar pipih, lalu digoreng lagi sampai kering dan garing.

Halaman
12
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved