lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sate kambing khas Solo memang menjadi favorit wisatawan.
Banyak sate kambing khas Solo yang terkenal seperti Sate Kambing Pak Manto ataupun Mbok Galak.
Sate kambing khas Solo dikenal mempunyai rasa manis yang kuat.
Jadi traveler yang menyukai sate kambing pasti sudah familier dengan sate kambing khas Solo ini.
Tak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmatinya di hari raya Idul Adha ini.
• Cerita Sukses Pemilik Warung Tengkleng Rica Pak Manto Solo, Berjualan Sejak Tahun 1990
Kamu bisa juga membuatnya sendiri di rumah dengan daging kurban yang kamu miliki.
Berikut ini resep dan cara buat sate kambing Solo ala Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo.
Bahan sate kambing Solo
1 kilogram daging kambing
100 ml kecap manis
30 pcs tusuk sate
Daun pepaya secukupnya
Bumbu olesan sate
100 ml kecap manis
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan merica bubuk
50 gram margarin
Lihat Foto
Bahan pelengkap
50 gram kol, iris halus
6 sendok makan bawang goreng
15 buah cabai rawit, iris halus
4 buah tomat, iris tipis
10 butir bawang merah, iris halus
2 sendok makan air jeruk limau
1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat sate kambing Solo
1. Pertama, potong daging kambing dengan bentuk dadu.
2. Kemudian ungkep atau bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit agar daging cepat empuk ketika dibakar.
3. Siapkan tusuk sate, kemudian tusuk-tusuk daging pada tusukan sebanyak 3-4 potong sesuai selera.
4. Lumuri bumbu olesan yang sudah dicampur sebelumnya ke seluruh permukaan daging. Pastikan bumbu sudah merata.
5. Sebelum dibakar, diamkan terlebih dahulu daging agar bumbunya bisa meresap ke dalam daging secara menyeluruh. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
6. Olesi lagi sate kambing dengan kecap manis dan margarin yang sudah dilelehkan, kemudian bakar sate di atas bara api yang menyala.
7. Bakar hingga sate matang dan berwarna kecoklatan secara merata.
8. Campurkan bahan pelengkap dengan kecap manis secukupnya untuk bumbu sate.
9. Sajikan daging kambing dengan kucuran air jeruk limau dan saus kecap serta bahan pelengkap.
• Selain Sate Maranggi, Kuliner Maknyus Bakso Lobster di Purwakarta Ini juga Wajib Dicoba
• 4 Kuliner Khas Jawa Timur di Bandung yang Wajib Dicoba, Ada Sate Madura hingga Soto Sulung
• 7 Kuliner Enak di Bali untuk Menu Makan Siang, Ada Sate Plecing hingga Ayam Betutu
• Bosan Makan Daging Kambing, Coba Resep Sate Taichan untuk Idul Adha 2020
• Cara Membuat Bumbu Celupan Sate Kambing untuk Idul Adha
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha"
