lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Adha selalu identik dengan salat Ied dan penyembelihan hewan kurban.
Tak cuma itu, ada berbagai kuliner khas yang selalu tersaji saat Idul Adha 2020.
Di Indonesia, hewan kurban biasanya diolah menjadi sate, gulai, sop, dan sebagainya.
Sementara di berbagai negara di dunia, ada 8 kuliner yang selalu tersaji saat Idul Adha, seperti dirangkum TribunTravel dari Holiday Me.
• Tak Cuma Ada di Indonesia, Ini 7 Tradisi saat Idul Adha di Berbagai Negara di Dunia
1. Tagine (Maroko)
Dinamakan tagine berdasarkan pot tembikar tempat makanan khas Maroko ini dimasak.
Tagine terbuat dari daging yang dimasak sangat lama untuk mendapatkan daging yang empuk, lezat, dan bumbu yang meresap.
Tagine tak cuma populer di Maroko, melainkan di seluruh Afrika Utara dan dinikmati selama perayaan Idul Adha.
2. Oruk (Turki)
Oruk atau Kurban Bayramı merupakan makanan yang selalu tersaji saat Idul Adha di Turki.
Makanan yang berasal dari Antakya ini berupa bakso panggang yang terbuat dari adonan bulgur dan semolina yang diisi dengan adonan daging giling, kenari, bawang parut, peterseli, lada hitam, jintan, lada merah, dan garam.
3. Kambing panggang (Sejumlah Negara di Timur Tengah)
Idul Adha di negera-negara Timur Tengah biasanya akan tersaji kambing panggang.
Daging kurban akan dipanggang perlahan dengan rempah-rempah dan mentega.
4. Biryani (India)
Biryani yang populer di Asia Selatan ini sebenarnya berasal dari India.
Di negara asalnya, biryani selalu tersaji saat Idul Adha.
Biryani yang dibuat dari rempah-rempah khas India biasanya disajikan dengan sayuran dan daging.
5. Nalli Nihari (India)
Konon, Nalli Nihari pertama kali dimasak di dapur keluarga kerajaan Moghul.
Hidangan ini berupa saus daging yang dimasak perlahan bersama dahing kambing atau sapi, rempah-rempah, dan sayuran.
6. Maamoul (Lebanon dan Yordania)
Maamoul merupakan hidangan manis yang banyak ditemukan di negara-negara Timur Tengah, terutama Lebanon dan Yordania.
Berbentuk bulat pipih, maamoul berisi kurma, kenari, pistachio, atau gula.
Biasanya, maamoul disajikan dengan teh atau kopi panas.
7. Herbel (Maroko)
Herbel merupakan sup kental khas Maroko.
Hidangan ini dibuat dari butiran gandum yang dimasak lambat dengan susu dan mentegauntuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.
8. Sheer Khurma (India, Pakistan, dan Bangladesh)
Sheer Khurma terbuat dari bihun panggang yang kemudian dimasak dengan susu dan gula sampai melunak dan campurannya mengental.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan topping kurma dan buah-buahan kering.
• Resep Sate Kambing Khas Solo, Sajian Nikmat untuk Hari Raya Idul Adha
• 8 Kesalahan yang Sering Dilakukan saat Membuat Ketupat
• 5 Tips Menyimpan Daging di Kulkas, Daging Sapi dan Kambing Jadi Awet
• Daftar Resep Makanan Paling Dicari Saat Pandemi, Ada Abon Sapi dan Donat Kentang
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
