lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Restoran Sushi sering menawarkan beragam menu, namun tidak semua menu pantas untuk dipesan.
Sushi merupakan hidangan dari Jepang dan sekarang menjadi fenomena kuliner yang bisa dinikmati oleh seluruh dunia.
Sejak mendunia, beberapa restoran pun menawarkan sushi dengan pilihan menu yang sangat beragam dan terkadang para pengunjung tidak tahu seperti apa menu yang mereka pesan.
Dilansir TribunTravel dari laman Insider pada Kamis (5/3/2020), Insider telah berbicara kepada para koki untuk mengetahui menu yang pantas dipesan dan menu yang harus dihindari saat di restoran sushi.
1. Memesan sup miso untuk makanan pembuka
Sung Park, master koki sushi di Sake Rok Las Vegas, mengatakan pada Insider bahwa memesan sup miso merupakan cara yang bagus untuk menilai kualitas restoran sushi.
"Jika restoran itu memiliki sup miso yang enak biasanya menunjukkan bahwa menu sushinya juga enak, sup miso memang sering kali diabaiakan," kata Sung Park.
• Sushi Tei, Restoran ala Jepang di Makassar yang Wajib Dicoba saat Liburan Akhir Pekan
Sung Park juga menyebutkan karena sup miso termasuk ringan, itu mungkin baik untuk makanan pembuka jika tidak ingin makan secara berlebihan.
2. Memesan salad rumput laut ketimbang salad sayur
Sung Park menjelaskan bahwa salad rumput laut merupakan menu yang bagus untuk dipesan daripada menu biasa yang sering dipesan di restoran sushi, yakni salad sayur.
"Rumput laut adalah makanan pokok lain di hidangan Asia. Jika kamu sepenuhnya mempelajari budaya ini, saya sarankan untuk memesan salad rumput laut ketimbang salad sayur karena bergizi dan lezat," ujarnya.
Beberapa restoran sushi juga menawarkan irisan rumput laut kering dilapisi garam dan gula yang cocok untuk camilan sebagai hidangan pembuka.
3. Cobalah wasabi tobiko
Chris Royster, kepala koki di Flagstaff House Restoran, mengatakan bahwa menu yang wajib ia pesan saat di restoran sushi adalah wasabi tobiko dengan telurh puyuh.
Wasabi toviko adalah telur ikan berwarna hijau yang sering ditemukan di atas sushi gulung tertentu dan di nigiri.
Wasabi tobiko biasanya disajikan dengan telur puyuh setengah matang yang di atas terur ikan, yang kemudaian dibungkus dengan rumput laut.
"Saya selalu memesan menu ini, karena salah satu favorit saya. Menu itu terbuat daru kuning telur yang kaya dengan ikan pedas. Perpaduan lezat yang sering diabaikan, dan menjadi kesalahan jika melewatannya," kata Chris Royster.
4. Hindari hidangan tempura goreng, karena terkadang dimasak dengan minyak yang sudah dipakai lama.
Tempura goreng dibuat dengan lapisan bahan dalam adonan khusus dan menggorengnya dengan minyak.
Namun, hidangan ini tidak selalu segar.
"Kamu tidak pernah tahu kapan minyak penggorengan di sebuah restoran akan diganti," kata Sung Park.
Ia juga menambahkan bahwa yang harus dihindari adalah menu tempura goreng jika kamu ingin mengikuti pola makan untuk diet.
5. Hindari makanan pelengkap yang dihidangkan pada malam hari
Kiyo Ikeda, kepala koko di Umi Sushi & Oyster Bar California Selatan, mengatakan kepada Insider bahwa baiknya melewatkan menu pelengkap yang ditawarkan saat malam hari.
"Hindari makanan pelengkap yang dihidangkan pada malam hari, seperti salad atau selada yang ada di sashimi. Seringkali, potongan-potongan tersebut merupakan sisa," ucapnya.
• 10 Fakta Unik Sushi, Butuh Latihan Keterampilan Selama 10 Tahun untuk Menjadi Chef Sushi
• Viral di Medsos, Seafood di Atas Sushi Terlihat Bergerak Saat Akan Dimakan
• Selain Ramen dan Sushi, 7 Kuliner Wajib Dicoba saat Liburan ke Jepang
• Mencoba Kelezatan Sushi Segar di Bandara Narita, Jepang
• 5 Menu Sushi Paling Populer di Jepang, Jangan Lupa Coba Unagi Sushi
(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha M)
