Sering Dianggap Sama! Ini Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet

Namun nyatanya, es krim, gelato, sorbet memiliki perbedaan dari tekstur, bahan dasar, dan rasanya.

Sering Dianggap Sama! Ini Bedanya Es Krim, Gelato, dan Sorbet
chanie bon
Es Krim Biru di Hokkaido 

TRIBUNTRAVEL.COM - Es krim, gelato, sorbet, merupakan tiga kudapan manis nan dingin yang jadi favorit para pengemarnya.

Banyak yang mengira ketiganya adalah jenis es krim.

Namun nyatanya, es krim, gelato, sorbet memiliki perbedaan dari tekstur, bahan dasar, dan rasanya.

Menurut Chef Mukhamad Solihin dari Locarasa, gelato memiliki lemak lebih sedikit dibanding es krim. Es krim dibuat dengan krim masak yang mengandung lemak lebih banyak dari gelato.

TONTON JUGA

 Gelato, krimnya maksimal 25 persen dari susu, es krim bisa sampai 50 banding 50,” jelas Solihin yang akrab disapa Soli, saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu, (16/10/2019).

Chef yang handal di bidang dessert ini juga menjabarkan bahwa kandungan udara dalam ice cream dan gelato pun berbeda.

3 Es Krim Unik di Dunia, Faloodeh Mirip Bihun

7 Rasa Es Krim Paling Aneh di Jepang, Ada Ikan Teri hingga Tinta Cumi

6 Ramen di Jepang dengan Rasa Paling Aneh, Ada Kopi hingga Es Krim

9 Es Krim dengan Rasa Aneh di Jepang, dari Rumput Laut hingga Daging Kuda

“Es krim lebih banyak kandungan krim, otomatis lemaknya lebih banyak," katanya.

"Dan, kandungan udaranya lebih banyak di dalam body ice cream.

Kalau gelato, kandungan krimnya lebih sedikit, artinya kandungan lemaknya juga lebih sedikit dan kandungan udara di dalam body gelato lebih sedikit,” jelasnya.

7 Kedai Gelato Favorit di Surabaya, Traveler Wajib Coba

Rekomendasi 7 Kafe Gelato Enak di Jogja

Disajikan dengan Setangkup Roti Burger, Seperti Apa Rasa Gelato Burger?

Rekomendasi 7 Kedai Gelato Terkenal Enak di Surabaya, Tak Boleh Dilewatkan Pecinta Manis

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Ambar Purwaningrum
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved