lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizky Tyas
TRIBUNTRAVEL.COM - Foodies, panas-panas gini enaknya mampir ke gerai es krim nih, biar makin semangat.
Belakangan ini, gerai yang menjual es krim makin banyak muncul.
Bukan cuma es krim, tapi ada juga yang bernama gelato dan sorbet.
Ketiganya hampir mirip, sama-sama dinging dan beraneka rasa.
Lalu, apa ya bedanya?
Tak perlu bingung foodies, tim TribunTravel.com siap membantumu untuk membedakan dengan makanan pembangkit mood ini.
1. Es Krim
Minuman ini paling lama dikenal dan paling banyak dijumpai di Indonesia.
timeout.com
Ilustrasi Ice Cream
Es krim dibuat dari krim dengan bahan utama telur dan essens bubuk yang dikocok hingga mengembang, kemudian setengahnya didinginkan.
Proses pendinginannya jauh lebih rendah daripada gelato sekitar 18-20 derajat celcius.
Kandungan lemak dalam es krim biasanya lebih dari 10 persen karena mengandung susu, kuning telur, dan krim yang mengandung bahan pengawet.
Ketika meleleh, ia akan tampak seperti whipped cream.
Inilah yang membuat es krim jadi lebih cepat mencair daripada gelato.
2. Gelato
italyfromtheinside.com
Ilustrasi Gelato
Gelato adalah es krim ala rumahan khas dari Italia.
Tidak seperti es krim yang tahan hingga berbulan-bulan, gelato hanya tahan dalam hitungan hari.
Gelato dibuat dari susu dengan buah-buahan segar kemudian dikocok, namun tidak sampai mengembang.
Ia memiliki tekstur lebih halus dan padat dengan rasa susu yang kuat.
Kandungan lemaknya juga lebih sedikit, dibawah 10 persen.
Bahkan, gelato dengan kualitas yang baik biasanya cuma mengandung lemak 1-3 persen.
So, foodies nggak perlu takut gendut walaupun makan banyak gelato.
3. Sorbet
islandoasis.com
Ilustrasi Sorbet
Sorbet atau Sorbetto masih sejenis dengan Gelato, tapi dibuat tanpa susu, hanya dari campuran buah dan air.
Jadi, rasa buah yang dihasilkan lebih terasa di lidah daripada gelato dan es krim.
Kandungan lemaknya juga tentu saja lebih rendah.
Rasa buah yang begitu menonjol membuat sorbet terasa lebih segar.
