lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Memeriahkan HUT ke-492 Jakarta, Pengelola Perkampungan Budaya Betawi (PBB) Setu Babakan menggelar sejumlah kegiatan menarik.
Kepala PBB Setu Babakan, Rofiqoh Mustafa menjelaskan, pada Minggu (23/6/2019) digelar Pameran Kuliner Betawi Tempo Doeloe mulai pukul 09.00 hingga selesai, dilansir TribunTravel dari Wartakota Live.
"Pada pameran kuliner itu akan menyajikan makanan dan minuman khas betawi yang memang sudah langka seperti sayur besan, bubur jali dan gabus pucung," kata Rofiqoh pada Jumat (21/6/2019).
Adapun pameran ini akan diikuti sebanyak 50 stand pegiat kuliner Betawi dan akan dimeriahkan juga dengan adanya lomba memasak dan sejumlah workshop kuliner Betawi.
Semisal pembuatan dodol betawi, kembang goyang, kerak telor, bir pletok selendang mayang dan berbagai kuliner lain.
Berikut lima kuliner khas Betawi yang mulai langka yang bisa traveler jumpai di perayaan HUT ke-492 Jakarta, dilansir TribunTravel dari Kompas.com:
1. Gabus Pucung
Kuliner khas Betawi yang bisa traveler jumpai pada perayaan HUT ke-492 Jakarta yakni Gabus Pucung.
Gabus Pucung adalah ikan gabus goreng yang disiram atau dimasak lagi dalam kuah kental kehitaman dari buah pucung.
Pucung adalah istilah Betawi dari kluwak atau kluwek.
Berbeda dengan rawon, kuah gabus pucung lebih kental dan kaya bumbu.
Tonton juga:
• 7 Rangkaian Acara Menarik Perayaan HUT Jakarta ke-492 pada Hari Ini
• Khusus Hari Ini, 14 Tempat Wisata Gratiskan Tiket Masuk untuk Rayakan HUT Jakarta ke-492
2. Gurame Pecak
Kuliner khas Betawi berikutnya yang bisa traveler jumpai pada perayaan HUT ke-492 Jakarta yakni Gurame Pecak.
Dalam istilah Jawa, Pecak adalah pecel atau pecek yakni proses memecak (menekan dengan ulekan atau penyet).
Gurame pecak khas Betawi memiliki dua versi yakni dengan sambal kacang dan sambal bening tanpa kacang.
3. Nasi Ulam
Nasi ulam adalah nasi putih (bukan nasi uduk) yang diaduk dengan serundeng dan bawang merah serta ditaburi remukan kacang.
Dilengkapi dengan topping mihun goreng, cumi kering, dendeng sapi manis, perkedel dan telur dadar.
Semuanya kemudian disiram dengan kuah semur tahu kentang.
Ditambah daun kemangi serta irisan timun dan taburan kerupuk tapioka.
Nasi ulam ini termasuk kuliner khas Betawi yang mulai langka dan bisa traveler temukan di perayaan HUT ke-492 Jakarta.
4. Sayur Besan
Sesuai dengan namanya, sayur besan menyiratkan hubungan dengan besanan (dalam bahasa Betawi besanan sama dengan pernikahan).
Sayur ini sering dihidangkan pada hajatan nikah, dengan ciri khas sayur terubuk yang teksturnya mirip telur ikan terubuk.
Sayur terubuk yang langka membuat kuliner yang satu ini sulit ditemui.
5. Sayur Babanci
Kuliner khas Betawi yang mulai langka dan bisa traveler jumpai di perayaan HUT ke-492 Jakarta berikutnya ada sayur babanci.
Kuliner khas Betawi yang berasal dari kata Babah-Enci ini secara penampilan mirip dengan masakan China-Melayu.
Disebut babanci karena masakan ini sulit menemukan identitasnya.
Sayur babanci selalu dihidangkan pada Hari Lebaran orang Betawi tertentu dengan kelas ekonomi tinggi dan tanah luas.
• Liburan ke China, Cobain 7 Street Food Enak dan Murah di Sekitar Beijing Ini
• Panduan Liburan ke Beijing dengan Budget Minim, Coba Kunjungi Destinasi Ini
• Uniknya Kerajinan Kayu di Jakarta Fair, Bahan Bakunya dari Limbah Pabrik di Jawa Timur
• 6 Hal Ini Wajib Diketahui sebelum Liburan ke China, Jangan Kaget Jika Ada yang Minta Foto
• 5 Kuliner Pedas di Jakarta, Cocok Dinikmati saat Liburan Akhir Pekan
• Fenomena Bun Upas Masih Bisa Dilihat Pagi Ini di Kawasan Candi Arjuna
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
