lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Merayakan Imlek 2019 tak lengkap rasanya jika tak menyuguhkan hidangan kue keranjang.
Kue keranjang atau nian gao merupakan olahan khas yang sering ditemui saa Tahun Baru Cina atau Imlek 2019.
Kue keranjang berbentuk bulat dan bertekstur lengket serta terbuat dari tepung beras ketan.
Kue keranjang memiliki nilai filosofis tersendiri.
Teksturnya yang lengket menjadi simbol harapan kerukunan dan keeratan rasa persaudaraan antar keluarga dan kerabat.
Rasanya yang manis diibaratkan sebagai suka cita dan kebaikan untuk tahun mendatang.
Bentuknya yang bulat tanpa sudut melambangkan kesatuan dan kesetaraan.
Tradisi imlek adalah memakan kue keranjang dan membagikannya pada tetangga dan saudara.
Kue keranjang sebenarnya sudah matang dan dapat langsung dimakan.
Namun untuk menambah rasa dan tekstur, beberapa orang biasanya menggoreng kue keranjang dengan telur agar lebih nikmat saat disantap.
Bagi yang bosan dengan cara mengolah kue keranjang tersebut, Youtuber Elisabeth Wang membagikan resep mengolah kue keranjang yang unik dan tidak biasa.
1. Kue keranjang goreng tepung pisang
Resep pertama adalah menggoreng kue keranjang dengan tepung pisang goreng dan susu.
Bahannya adalah tepung pisang goreng, susu dan kue keranjang yang dipotong tipis lebar.
Tepung pisang dicampur dengan susu cair putih hingga menjadi adonan yang kental.
Kemudian kue keranjang di balut dengan tepung dan digoreng dalam minyak panas.
Hasilnya akan seperti pisang goreng dengan adonan tepung yang tebal.
Olahan ini nikmat disantap saat masih panas.
2. Diolah dengan Kelapa Parut.
Resep kedua cukup mudah dan cocok untuk yang menghindari goreng-gorengan.
Bahannya cukup kelapa parut dan kue keranjang.
Kue keranjang dipotong sesuai selera.
Kelapa parut segar diberi bumbu garam dan gula sesuai selera.
Potongan kue keranjang lalu dikubur di tengah-tengah adonan parutan kelapa.
Kukus selama 10-15 menit.
Rasanya gurih dan manis, ditambah teksturnya yang lembut membuat kue keranjang semakin nikmat disantap.
3. Pancake Kue Keranjang plus Es Krim
Hampir sama dengan resep pertama, olahan ini membutuhkan tepung pisang goreng dan susu.
Bedanya, pancake kue keranjang membutuhkan bahan lain yaitu pisang yang dihaluskan.
Pisang yang sudah dihaluskan dicampur dengan tepung dan susu, kemudian dicampur hingga membentuk adonan pancake.
Kue keranjang diiris kecil-kecil dan dimasukkan dalam adonan.
Oles wajan dengan mentega dan tuang sesendok sayur adonan, masak hingga matang.
Olahan ini cocok disajikan dengan topping es krim di atasnya.
Membuat tekstur pancake yang lembut dan panas menyatu dengan es krim yang dingin dan manis.
• 4 Resep Kuliner Khas Tionghoa yang Cocok Disajikan Saat Imlek, Jangan Lupa Coba Mi Kangkung Belacan
• 3 Resep Minuman yang Cocok Disajikan Saat Imlek, Wajib Coba Minuman dari Buah Naga
• Terapkan Bagasi Berbayar, Lion Air Tawarkan Fasilitas Pelayanan Bagasi dengan Konsep Terbaru
• Sambut Imlek 2019, Ancol Siap Gelar Kolaborasi Pentas Seni Barongsai dengan Reog Ponorogo
• Terungkap Inilah Negara Paling Korup di Dunia, Amankah Jika Traveling Ke sana?
Artikel ini telah tayang di Tribunjatim.com dengan judul Sajian Imlek - 3 Resep Unik Olahan Kue Keranjang untuk Hidangan Imlek 2019, Agar Tak Digoreng Melulu
