lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bahan baku dalam membuat kopi turki dan kopi biasa sebenarnya sama, namun yang membedakan adalah cara pembuatannya.
Jika penyajian kopi pada umumnya hanya menggunakan air panas untuk menyeduh segelas kopi.
Lain halnya dengan kopi turki diseduh dengan menggunakan pasir yang sangat panas.
Di Turki meyakini panas dari pasir akan menghasilkan pemanas yang lebih konsisten, daripada langsung dari api.
• 4 Minuman Penghilang Kantuk Selain Kopi, Mulai Matcha hingga Cokelat Panas
Untuk menyeduh kopi khas Turki dibutuhkan alat yang dinamakan ibrik.
Alat untuk menyeduh kopi khas Turki ini berukuran kecil dengan dasar yang lebar, memiliki mulut yang sempit, dan pegangannya lebar.
Kopi dituangkan melalui corong Ibrik dan diaduk dengan sendok logam.
Untuk membuat kopi khas Turki tidak memerlukan saringan.
Perbedaan yang cukup mencolok antara kopi Turki biasa dengan kopi pasir Turki terletak pada media untuk memanaskan kopi.
Pasir dipanaskan dan menghasilkan panas yang konsisten.
Alat penyeduh kopi ibrik kemudian diberi air dan bubuk kopi.
Kemudian letakkan ibrik di pasir panas sedalam beberapa senti.
Bahan pembuatan kopi turki biasa dengan kopi pasir biasa relatif sama, yaitu terdiri dari air, biji kopi berkualitas tinggi, gula, dan rempah-rempah (jika diinginkan).
(TribunTravel.com/ Ayu Miftakhul)
