lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kota Bandung sudah menjadi tempatnya seribu satu macam kuliner, mulai dari lokal hingga mancanegara.
Belum banyak yang tahu kuliner di Bandung juga ada yang menawarkan kuliner daerah sekaligus oriental.
Seperti rumah makan yang satu ini, yaitu rumah makan Marase di Jalan Cimanuk No 15 Bandung.
Rumah makan nusantara sekaligus menghadirkan menu oalahan oriental, dengan menu unggulan Ayam Turki Nasi Rempah.
• 3 Sajian Steak Unik Saat Wisata Kuliner di Bandung, Mau Cicip Steak Sambal Matah?
Ayam Turki Nasi Rempah ini, menyajikan rasa yang khas oriental, dengan campuran rempah khas nusantara di dalamnya.
Racikan bumbu keduanya nampaknya menghasilkan paduan rasa yang mendalam di lidah dan di mulut.
Ketika hidangan disajikan, wangi khas berasal dari ayam turki dan nasi rempah sekejap akan menyengat hidung.
Tampilan nasi rempah kekuningan, ayam turki kecoklatan serta saladnya yang kehijauan dan kemerahan, menggugah selera.
Ayam turki yang kecoklatan itu, sekilas kamu akan mengira ayam tampak sepertinya digoreng dengan tingkat kematangan yang pas, namun ternyata ayam diproses dengan cara dibakar.
Sebelumnya ayam telah dibumbui dengan bumbu racikan khusus, kemudian ayam dikukus kurang lebih 10 menit, lalu dibakar kisaran waktu 7 menit.
• Kuliner Bandung - Kupat Tahu Petis Tanpa Bumbu Kacang di Kota Kembang, Disinggahi Musisi Papan Atas
Ahmed Abbas Bey Rifandie (25) Owner Rumah Makan Marase mengatakan, wangi ayam yang khas atau beda tersebut dihasilkan karena sebelumnya telah bumbui.
"Ayam sebelumnya dibumbui, dikukus kemudian dibakar itu untuk mengunci rasa," ujar Ahmed Abbas Bey Rifandie atau lebih akrab dikenal Bey (25) Owner Rumah Makan Marase kepada Tribun Jabar saat ditemui di Jalan Cimanuk No 15 Bandung, Rabu (13/9/2018).
Berbeda dengan ayam biasanya, ayam turki memiliki ukuran lebih besar, daging bertekstur lebih empuk.
Bahkan saking empuknya, Bay mengatakan tekstur daging ayam turki hampir menyerupai daging ikan.
Demikian ketika kamu mencoba daging ayam turki yang tersaji tersebut, begitu terasa tekstur daging mudah dikunyah, mudah terurai dan begitu lembut dimulut.
Adapun nasi rempah yang juga wangi, seolah memanggil kamu untuk segera menyantapnya.
Pertama kali menyantapnya, kamu akan menemukan rasa yang sama sekali baru di perasa.
Pasalnya antara rasa rempah khas nusantara seperti kunyit dan bawah putih, ternyata ada rasa yang sedikit mendominasi berasal dari rempah khas timur tengah.
• Kuliner Bandung - 5 Hidangan di Kota Kembang yang Cocok Dilahap Saat Musim Hujan, Bikin Ngiler!
"Soal racikan kami punya racikan bumbu khusus, ada bumbu dari timur tengahnya," ujar Bey.
Oleh karena itu, rasa nusantara dengan oriental bersatu padu menjadi cita rasa khas rasa ayam turki nasi rempah marase berasa mantap.
Adapun tambah mantap lagi, jika kamu juga mencoba salad dari daun selada dan tomat, yang telah dilumuri mayones berwarna kuning segar di atasnya.
Bey mengatakan mayones berwarna kuning karena berasal dari komposisi putih telur yang sengaja didiamkan untuk beberapa menit tertentu sehingga mayo menguning, dan rasa pun lebih terasa.
Nah jadi dalam satu menu, kamu sudah bisa merasakan dua sensasi rasa yang harmoni.
Salad yang segar akan menyeimbangkan rasa serta mayones menyempurnakan rasa kelezatan ayam turki nasi rempah tadi.
Bagaimana kamu tergugah?
• Kuliner Bandung - 4 Hidangan Lezat di Kota Kembang, Mulai Sate Kambing hingga Burger Kingkong
Soal harga jangan khawatir, dengan menikmati makanan yang mantap, harga dijamin santai.
Satu porsi ayam turki nasi rempah ini pas bagi kamu yang sedang ingin menikmati sensasi nasi mantap, atau pun memenuhi nafsu kamu yang sedang lahap.
Harga Ayam Turki Nasi Rempah ini dibandrol hanya Rp 30.000.
Gak nahan! Yuk segera sambangi Rumah Makan Marase, di Jalan Cimanuk No 15 Bandung.
Rumah makan marase buka setiap hari, untuk hari minggu sampai kamis buka mulai pukul 11.00 WIB sampai 22.00 WIB, sedangkan jumat dan sabtu mulai pukul 11.00 WIB sampai 23.00 WIB.
Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Nikmatnya Sajian Ayam Turki Khas Marase, Dagingnya Empuk Kaya Rempah.
